人生在世，往往会出席一些饭局，亲戚聚会、同学聚会、战友聚会、朋友聚会、等等，不是你请别人，就是别人请你，或者AA制聚餐。吃饭就得会点菜，菜点得好，大家吃得高兴，菜点得不好，可能达不到请客的效果。
那么请客吃饭时，点菜有什么讲究呢？从出席饭局的人物重要程度、时间把握、爱好与忌口，以及性别和地域，甚至特殊情况等，应该充分照顾到方方面面，特别是客人对做东的人非常重要时，尤其要了解出席宴会宾客的详细情况，防止因小失大、弄巧成拙。
重要的饭局一般提前3天以上预告，请客人提前预留好时间，头一天下午再打电话确认能否正常出席，发给饭店名称、房间号、定位图、交通路线等，当天视情提醒下，并确定客人将到达前在门口迎接。
点菜的时间，如果有些特色菜，需要提前做，一方面要告知客人，另一方面要通知饭店先做，以免客人到后久等。点些什么菜，如果你请的有重要客人，一般会在客人到达后，请客人来点菜，他们若执意不点，你则要问清客人们有无忌口，喜欢吃什么菜等；大家都随你安排，你则要做到荤素搭配；酒水安排也应该提前了解，并备上白酒和红酒。
需要注意的是照顾客人的地区性、性别和特殊情况。一般来说，中国人吃饭，东西南北的口味要有所了解；如果有女性客人和小孩，则应点一部分女式菜和适合儿童的菜品；如果有怀孕女士出席，还要照顾到她的营养和忌口；如果有老年人出席，还要考虑到点一部分软而不腻的食物。
当然，请客吃饭的效果不单单体现在菜点得好不好，还体现在座位安排、主人情绪、相互敬酒等方面，有时候好好的一次饭局，却让一个做陪的朋友毁了气氛。重要的请吃场合，做陪的亲友也要挑选好，防止局外人“砸场子”。
