1
《泰囧》里，徐铮建议王宝强把葱油饼生意做大，他是这么算的：一家店一年最多赚50万，搞成加盟一年就能赚几个亿，几年后就能上市。
徐峥让王宝强把配方卖给他，王宝强说：我的秘诀就是我亲自做，不能请人，不能速冻，新鲜出炉。
徐铮说：“所以你一辈子只能做葱油饼。”——在某些人眼里，不能规模化复制的，就不算生意。
日式料理中，最便宜的和最贵的都是寿司店，不同的是前者基本上是中国人开的。很多人看来，寿司不就是饭团上加块肉吗？凭什么卖那么贵？抱着这种想法的人，吃到的确实是“饭团上加块肉”。
在《寿司之神》里，小野二郎的徒弟经过十年的基础功训练，才够资格煎蛋；为了使章鱼口感柔软，至少要给它们按摩40分钟；所以说，我们可以去吃“饭团上加块肉”，也可以称之为“寿司”，但千万别说“寿司就是饭团上加块肉”这样傲慢的话。
不尊重人的价值，尤其是手艺的价值，这是第一个得不到东西的原因。
2
音响发烧友中有一个词，叫“木耳”，就是那种不太能分辨声音的细微变化的人，这是玩音响的死敌。
有一种奇怪的理论，说音响之间的差异，人耳根本分辨不出，都是心理作用，是商家的营销噱头，还举出一些盲测的例子。
我就说一个著名的盲听实验，发生在上个世纪八十年代的AES年会上，测试目标是分辨两个声音是否出自两台风格差别很大的HiFi放大器。表面看，3000多个测试结果的正确率为52.3%，只瞎蒙高出2.3%，好像是验证了上面的说法？
但如果仔细分析结果，你会发现，7次听对6次以上的人，都是业内大腕。
大部分人都能通过多听，甩掉“木耳”的帽子。除了一种人——自己是木耳，就觉得木耳才是正常人，就觉得别人都在装逼。就好像自己是个色盲，就怀疑这个世界根本没有颜色。
越是专业的东西，越难以理解。尊重专业，就是对自己对不理解的东西，抱有学习、而不是敌视的态度。
反之，看到自已理解不了的东西，就怀疑别人是在忽悠自己，这是第二个得不到好东西的原因。
3
看过一部TED的演讲，一个美国高管讲了自己在一家茶馆的经历：她点了一杯绿茶，并按照自己的习惯，要求加糖。
侍者很吃惊，说：“绿茶是不加糖滴。”
这位美国女高管不高兴了，我就喜欢绿茶加糖，怎么着了。侍者只好向大堂经理汇报。商量了一会儿，大堂经理走过来，很客气地说：“对不起，本店没有糖。”
美国女高管只好换了一杯咖啡，令她哭笑不得的是，店家这回奉上精致的糖罐。
美国女高管讲了这段经历后，作了一个自作聪明的解释：在东方文化下，人们喜欢遵从社会规则，而不习惯拥有选择的权利。
事实上，只要她愿意放下那些美式偏见，多多理解茶文化，她就应该明白，你有你对口味的偏好，我也有我对传统的坚守。这才是她得不到加糖绿茶的真正原因。
纯正绿茶的口味对于西方人而言，也许不习惯，但不尝试一下，你怎么知道生命中是否还有另外一些美妙的东西呢？
认为只要给了钱，母鸡也可以下鸭蛋，这是第三个得不到好东西的原因。
4
以前在广告行业时，服务过一个知名的品牌客户，一个项目每次都要我们准备几个方案，这倒也没什么，但他们又无法判断这些方案优劣，最后的办法是投票，叫上一帮不相干的人，一人一票，倒也公平利落。
你见过哪一个好广告是投票投出来的？所谓投票，就是去掉“好看的东西”，再去掉“难看的东西”，最后选出一个“好难看的东西”。
在不专业的广告客户心中总有一些万能方案：形象老化——换包装，扩大市场份额——渠道下沉，争取年轻消费者——找鹿晗代言，贴近消费者——开个微信公众号……，以此证明他们的工作效率有多高。
对他们而言，消费者都是人云亦云的低能儿，广告公司就是一个执行者，他们的要求就是——得有个东西。他们付出的广告费的唯一作用就是把消费者赶到竞争对手那儿。
有个东西就好了，背后的潜台词是，没有必要为不一样的东西买单——这是第四个得不到好东西的原因。
5
大家都知道，我的主业是做真皮女包，我最怕遇上的，就是下面的对话：
“你的包不是真皮的！”
“为什么”
“这个皮用火烧以后，味道很臭。”
或者“我百度过了，水可以渗进皮里，你的包防水，所以不是真皮。”
或者“你的包没有弹性，网上说了，真皮都是有弹性的。”
不知道网上哪儿来那么多几十年前的伪知识。常见的头层皮价格从10块钱一尺到几十块一尺，品质差异之大，经验再丰富的人，也要综合判断才能鉴别品质。而且，皮革工艺改进之快，年年有新品种，就算业内人士也要天天学习。
我们常说，不要对自己不懂的东西指指点点。不过，我们“指指点点”的东西，大多是自以为懂的。而这个懂，不过是网上看了点伪知识。
用伪知识武装自己的大脑，建立自信——这是第五个得不到好东西的原因。
6
IBM总裁曾说：五台计算机足以满足整个市场。
默片时代的电影大王哈里华纳曾说：没有人喜欢听到演员发出声音。
一战时的协约军总司令曾说：飞机是很有趣的玩具，但没有军事价值。
这些牛人都是在自己最精通的领域内犯下了不尊重专业的错误，可想而知，我们普遍人得出错误结论的机会有多大了。
大多数错误判断都源自我们对未知世界的恐慌，为了安慰自己脆弱的小心脏，唯有用已知的知识硬套未知的东西。
“我过去用过的好东西”是“更好的东西”的最大敌人。无论是坚持传统的品质，还是不断追求高标准，亦或是突破原有的思路，都是专业人士在和自己赛跑。
而对专业的尊重，其实是在为我们提供一个提升生活品质的机会。
