快过年了，大家都开始备年了，也有的人已经备好年货了吧，就期待着过年了，但是过年的时候，年夜饭很重要之外，正月里请客吃饭尤为重要，只有过年这样的大日子里面，亲人们才能聚在一起，有的人一年才能见上一面，平常根本没有时间，所以许多人都很珍惜过年这个日子，在这个重要的日子里面，不学几道拿手菜怎么可以呢，今天给大家介绍两道美食菜谱，大家赶紧学起来，摆上桌很有面子，足足的硬菜，看到的人都喜欢！过年前，学会这两道菜，请客吃饭面子十足，看到的人都喜欢！
1、五香卤猪肘
需要食材：葱姜，生抽，老抽，盐，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，肉蔻。
先将猪肘外面的皮用火烧一下，烧出褶皱，放在热水中清洗干净。锅中加入冷水，将猪肘放进去，加入葱段，姜片，料酒，开大火烧开，撇去浮沫，捞出猪肘，放在温水里洗净。锅中加入适量的油，将白糖放入，小火烧至白糖起泡，加入适量开水，煮成糖色。将猪肘放入高压锅中，倒入没过猪肘的清水，将糖色倒入，配料都倒进去，压50分钟，关火后，焖上20分钟，捞出后，放在盘子上。炒锅中加入两勺汤，一勺老抽，水淀粉，大火勾芡，倒在猪肘上面，放点香菜点缀，可以上桌了。
2、可乐鸡翅
需要食材：鸡翅，姜丝，可乐，生抽，蒜，料酒。
先将鸡翅清洗干净后，在鸡翅一面划上两刀，放入碗中，加上料酒和姜丝，腌上半个小时。锅先烧热，加入油，将鸡翅放入锅中，煎成两面金黄，要上色均匀。炒锅中加入适量油，放入姜丝和蒜末炒出香味后，加入可乐和生抽，将鸡翅放进去，大火烧开之后，调小火，焖20分钟，期间要翻动两次，差不多的时候，开盖大火收汁，盛出摆盘。
这两道菜都是硬菜，看上去色香味俱全，摆上桌后，看到的人都喜欢！赶紧学起来！过年前，学会这两道菜，请客吃饭面子十足，看到的人都喜欢！
