——原创首发公众号【未央风水札记】——
提示：本文是由探讨风水林衍生的民俗思考。本文提到的树并非风水树。文无定论，仅供参考。
中华菜系让我们引以为傲，但你有没有想过，各地饮食民俗的形成，与气候有什么关系？对环境有什么影响？
锅里有棵树
嫂子走很远的路，采来杨梅请我吃。我觉得奇怪，寨子周围没有杨梅树吗？怎么走那么远去摘呀？
嫂子说，以前是有杨梅树的，被拿去烧炭了。因为杨梅木质比较细，作炭耐烧。
原来如此。
于是我的脑洞开始了：由于这里空气湿度大，饭容易冷掉，因此人们很少吃炒菜，更习惯吃火锅。
边吃边咕嘟嘟地煮，这样能长时间保持食物温度适宜。
这种吃法的直接影响是，燃料消耗较大。
在燃气灶、电磁炉未普及的年代，只有多砍柴，以备燃料需求。
寨里听说玉清去世后，第一件事是砍一车柴，帮玉清家备着。
因为葬礼到出殡有好几天，需要许多人帮忙，这意味着要请人吃饭。照着吃火锅需要的柴去备，还不知够不够用。
另外南方冬季湿寒多雨，又兼老木房撒气漏风（参考木房越千年 砖房凭啥换了人间），对烧炭的需要极为迫切。
烧瓦得去瓦窑，但烧炭则不必。在砍倒的树旁就地挖坑，即可烧炭。这意味着，对用来烧炭的树种，有选择的余地。
杨梅木质细密，意味着做成木炭燃烧更持久，所以更受欢迎。与夏天吃果子相比，冬天取暖的需求更为迫切。
吃饭需烧柴，烧柴需砍树。这种日常活动，对山林形态影响有多大，我没有做过专门调查，不得而知。
但是据我观察，从水利大寨到荔波县城，沿路山林大多不超过碗口粗，且树木高度差异不大。
幸好现在燃气灶、电磁炉普及；冬天取暖，有些家庭有了电暖气。树木的压力大大减轻，发展成老树的机会也随之增多了。
种树解渴
水利大寨缺水。
端午前后正是水田插大秧的时节，今年气候反常少雨，村民每天忧心不已。
如果天不下雨，水田很快会干涸，只能不断抽井水灌溉。但仅靠井水，又能维持几时？
既然缺水，不如多种些树，作为活动水库吧。
树木的蓄水量和蒸腾强度如前文所述，积木成林利于加强水分循环。其根系还可以改善土壤质量，减缓水土流失。
【官方支持】
今年3月，嫂子们受雇去山上种植马尾松。这是荔波林业局的项目。
关于马尾松种植工程，有论文支持。
另外，今年春天，也有乡政府下发的红头文件，鼓励农民种植桑树。
【村民的行动】
就我所见，已有好几家买来杨梅树苗、石榴树苗、柚树苗等，在家附近栽种。
生存压力减小，人们便开始自觉考虑树木在烧柴之外的功用。
【总结】
从前，因为能源利用单一，仅吃饭一项，就烧掉了许多树，拉低了可能随树而来的蓄水、降温、保持水土等优势，也减少了果实、菌菇、鸟兽等林业特产。
随着现代饮食、取暖方式越发多元化，能源利用率逐步提升，树木不再只用于烧柴。
水生木，木蓄水。对现有环境不满意的话，人们需要自觉主动，使周边树林达到良性循环，环境才会越来越好。
【相关文章】
原创不易，点个赞吧！
