说起月饼,大家都不陌生,圆圆的,又甜又好吃。
还有几天就中秋佳节了,小城内到处是销售月饼的。各种馅的都有,老式五仁的、椒盐、黑芝麻、肉松、蛋黄、豆沙馅的等等,不一而足。各地有各地的风俗与月饼款式。北方小城主要以以上几种为主。其实自己如果会做,想加什么馅,还不由着自己来。但因制作流程复杂,很少有个人制作的。
本地最受大家喜欢的就是纱厂月饼,每年一进阴历八月,他们家订购月饼的订单就如雪片一样,每年去买他们家的月饼都排十几米的队。其实他们的月饼款式就那么几种,关键是好吃。好吃在何处:
一是干净,他们的食材非常干净,也好,每天都有不少工人在他们临时搭建的大棚下面收拾各种果馅,如核桃、芝麻、花生、冰糖、大枣、红豆等,每一样食材都再三的挑选、清理干净。
二是他们家的月饼烤制的干燥(特别是五仁的),俺也不懂这其中的工艺,反正他们家的月饼从不加任何防腐剂,但是也许因为是食用油比较好吧,买来放一个月也几乎没有问题。
三是他们家月饼口碑好,大家都说好吃,于是在小城内,一传十十传百,就这么一二十年一直都这么卖座。每年也就这个点他们才组织人、货源做,平时不做月饼。
四是,他们家的月饼价格合理。相比超市动辄十几元二十几元一斤(四个)的月饼,也不见得比他们家的好吃。可他们家五仁的才买4元一个,其它的价格也不贵,五元到十元不等。
关键是很多人家,一次可不是买一斤二斤,二是一二十斤的买。真是不得了。特别是家里需要串门的多的人家。说白了,一是他们家月饼确实好,二是地方风俗,中秋串门几乎都带着月饼。
再者就是单位附近的一家CAFE8,他们做的月饼也不错,主要是食材好,干净卫生,讲信用,服务态度也好。面向单位,包装也大气美观。所以销量也很可观,就是价格比上面的略贵点,价格从五元到十元不等。
其实说白了,现在的孩子其实真不怎么吃月饼,主要还是因为节日的风俗,大家抹不开这个面子。总感觉,中秋佳节,图个吉利,所以几乎家家都多少会买些。
但有些月饼,确实好吃,不仅酥还不腻。圆圆的,有些图案非常精妙,如画一样。
中秋之夜,几个圆圆的月饼,配上一壶好茶,一盘葡萄,外加一些花生、石榴,欣赏着天空一轮皎洁的月光,那真叫一个雅致与美,一家人和和美美,共渡中秋美好时光。