藏红花又称番红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。藏红花实则并非西藏所产，一般认为其原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗。在伊朗和克什米尔有栽种，并认为由蒙古远征军传入中国。曾记载于中国的《本草纲目》。
由于藏红花只是柱头入药，产量极低，又因资源极其有限，使得其价格一直很昂贵，即便在原产国购买也不算便宜。也因此，藏红花被称为“植物黄金”。
很多朋友从西藏、云南回来，买回了所谓当地特产藏红花送给亲朋好友，但顶级的藏红花只出自于伊朗。尽管世界上不少国家和地区都种植藏红花，中国有些地方也开始人工种植藏红花，但只有伊朗的藏红花才能称之为世界上最好的藏红花。因为伊朗不光是世界上藏红花最大的生产国，而且只有伊朗的水土和气候条件都最适合藏红花的生长，伊朗藏红花是目前世界上公认的质量最好、药用价值最高的藏红花。
藏红花的药用范围广泛，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效，可用于月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等亦有帮助。
正是因为藏红花广泛的药用范围和昂贵的价格，导致造假严重。下面教大家两个鉴别藏红花真伪的方法：
1.水试法
取样品花丝2～3根，放入少量水中，观察水的颜色变化，如果显金黄色，则为真品，如果显红色则为伪品。
2.擦拭法
取样品花丝一根，适量蘸水，然后用力在白纸上摩擦，如果白纸上显示金黄色痕迹，则为真品，如果白纸上显示红色痕迹，则为伪品。
藏红花功效虽好，但并不是所有人都适合食用。孕妇、经期女性、出血性患者、年龄太小的儿童，都是不宜吃藏红花的。
