大家一定看了许多关于烘焙行业的文章，有大量的美食诱惑，有手艺可以学习，以后还可以在家里做，或者自己学到以后可以开一个自己烘焙店。每一个人都会有这样的美好向往，让你我会觉得从事烘焙行业好像挺好的。最初的向往都是美好！
我是一个烘焙工作者，在这里，我想给你们一些小小的建议和我的烘焙经历。希望可以帮助你们更好考虑这个行业。
烘焙行业里，你必须是一个勤劳的人。
我在这三年里，去过私营烘焙店上班，去过工厂上班，去过连锁店上班，所有的事情都告诉我，你必须勤劳。
作为顾客，我们想要在阳光明媚的早上来一个奶味十足的面包，作为烘焙店老板，要提供这样的美好，作为烘焙师，我们要做的就是完成这份工作。
烘焙店基本烘焙师都是六点上班，烤出第一批现烤面包，才能迎接顾客。那你是不是就不能睡懒觉咯，不管冬眠还是春困。我每天都迎接最早的太阳和空气。
烘焙行业里，你必须是个耐劳的人。
为什么这么说呢，有发现一个问题吗，为什么烤面包的师傅很多的都是大哥叔叔，好像很少姐姐阿姨的，嘻嘻！同样的道理，厨师工程师更多的是男性，有很多因素产生了这样的不平衡。我自己最大的体会就是在体力方面，我的力气就是在烤面包中越练越大了。
如果你选择去门店上班，这个工作量是一定的，就是每天的洗盘子，我上班的地方盘子要刷洗擦，还是很干净的。所以来门店上班不要天真认为能有很多东西多就很好了，所对应的工作量你要考虑自己是否能承受。
这是我烫伤，不记得什么时候烫的，还烫成了一个叉叉，手臂上只要一个不小心就会被高温烫伤，可是对于烤面包的我觉得这是我的荣誉印章。
我今天面包考试呢，这是我考试的题目，就是做最基础的面包，过了才能加工资呢，我知道自己还不是做的很好。我现在的师傅问了我们，你们当时为什么选择面包，其他人回答爱吃面包，只有我回答，想变成面包，嘻嘻，被自己的回答逗乐。
面包是一个慢过程的制作，它经历了打面，分面，成型，醒发，装饰，烘烤，好几道工序才能呈现你看到展示架上的成品。
面包让我越变越好，我越来越勤劳，力气越来越大，这就是我的工作，我的选择。
最后告诉大家一个秘密，不知道你们知不知道，门店招聘大部分是现任员工离职的才招聘，所以你要选择烘焙，要选择福利待遇都好点的烘焙店，以后你就知道好处了。
