小年过后就是年，家家户户为即将来到的狗年忙碌着，超市的货架上，行人的脸上，电视新闻里，返乡的大军，朋友圈各种晒中，到处都是浓浓的年味，伴着这股人间烟火气，我也开始置办年货了，其中重要一项就是决定跟朋友圈圈内一位老姐学做八宝饭。
朋友圈是个好地方，里面吃货最多，开始是看人家晒，临渊羡鱼，慢慢的在强烈的〃食〃诱下，自己也开始织网了。而且，而且，我是见贤思齐，看到心动的菜，就私信主人，搞份菜谱，依葫芦画瓢，学着做，现在好点，手机上装个〃下厨房〃APP,，里面中华美食、传统工艺、西式点心、满汉全席、天南地北，应有尽有。
"一机在手，何愁之有"，为了年夜饭能为家人奉上一碗美味的八宝饭，我开始了学习预演。
首先，是打开〃下厨房〃，寻找心仪菜谱，此饭非一般之饭，从武王伐纣，犒赏功臣开始，历经千年，流传全国，几经辗转，改良，发扬光大，现在，已成为年夜饭上不可或缺的一到风景，当然，由于各地习俗不同，口味有异，八宝饭种类也日新月异，五花八门。
这不，打开APP,，随便一搜，不下百种八宝饭，有奶香的、果香的；有木糖醇的、杂豆的：最有时代气息的是减肥增肌八宝饭、和美容八宝饭；最亮眼的（佛系一族肯定喜欢的），是一款〃任性八宝饭〃，只听说过，有钱任性，不知道，有了八宝，饭也可以任性呢。
得分最高的是：洛阳水席蜜汁八宝饭，9.3分，但做的人数少，高处不生胜吃，作罢。眼花缭乱之际，选了一款：老上海猪油八宝饭，8.2分，69人做过，是一个钱多多的螃蟹姐推荐的，俺是中土南方人，口味相近，又比较简单，就选这款了。
第二步：准备食材：园糯米、猪油、细砂糖、蜜枣、葡萄干、豆沙、核桃仁、瓜子仁、青红丝：：超市商品琳琅满目，一应俱全，得来全不费工夫，只是青红丝寻遍商场未果，咨询老姐，说，干货店都有，马不停蹄到了菜场，几十家干货店老板只摇头，说，已好多年不卖青红丝了，卖不动，如需要，可以定制，他们帮忙到中彩采购。
网上一查，才知道，青红丝就是桔子皮做的果脯，或者用糖蜜腌制的桔子皮。，某宝上多的是，还好，我提前学习预演，现在下订单还来得及，在宝上订了红绿丝。眼前的先凑合一下，用红黄山芋丝，替代。
第三步炮制：八宝饭制作除了蒸糯米，就是红豆沙的制作了，以前，老人在家做红豆沙时，我是〃君子远庖厨〃，忙于工作，和各种学习，现在，出走了小半生，归来做不来小女生，就做小厨嫂吧（中年的小厨嫂）。还好，有APP，有万能的淘宝、朋友圈。
"一机在手，何愁之有"，微信现场指导，在老姐的帮助下，小厨嫂开始了红豆沙的制作，泡24小时、煮半小时、用破壁机打碎、上锅炒干蒸发水分，拌糖与猪油，制作红豆沙的过程，就是与红豆吵架的过程，泡煮打炒蒸，最后用糖和油来搅拌感化。
都说，治理大国若烹小鲜，我现在有点明白了，是不是说，做皇帝，先得在厨房呆三年，学习：治国之方，用臣之道，为帝之术，首先，雨露滋润、其然后，烈火金刚、磨其意志，必要时，示其威严，最后，感化激励，奖其八宝。哈哈哈，吃八宝饭，红豆沙好了，八宝饭可以成功摆盘了。
不过，查了历史，我也没说错，在此，补充一段，八宝饭的来历，其来历有很多种，我比较喜欢这种，在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。原来，八宝象征有功的八士。哈哈，以前吃粽子知道屈原，但吃八宝饭，从来没想到武王，历史是我的老东家，罪过罪过。
朋友说，春节的快乐主要在准备吃上，深表赞同，这其中，包括，寻找食谱、准备食材、挑捡洗切、泡发蒸煮、色彩搭配、味道调制、装碟摆盘，当然，还有拍照晒友，朋友之间的点赞，欣赏、调笑，交流互动，让乏味的厨房、瞬间活色生香，〃味道味道，味亦有道〃，君子不应该远庖厨，那里有人间最美好的烟火气呢。
说实话，以前的我对节日比较随便，端午吃粽，中秋吃饼、过冬吃饺、腊八吃粥、年夜吃宝，我常常是，〃不知有汉，无论魏晋〃，然后，还常常跟着，网友一起感叹，圣诞来了，洋节火了，年味淡了，传统丢了，。实际上，年味从未变淡，传统也一直在那儿，无论我们，过与不过、知道与不知道、重视与不重视，它一直在那里，有时候，迷失的是我们自己。说来好笑，以前，我怎么就连一碗简单的八宝饭都不会，都不想学，或没时间做呢，?，我的时间都到哪里去了呢，?
嗨嗨嗨，时间啊，你说有空它就有空，你说没空，它就没空，张爱玲不早说过吗：〃一个人 ，如果没空 ，那是因为TA不想有空 ， 一个人 ，如果走不开，那是因为不想走开 ，"…………
不过，，〃一机在手，何愁之有〃，有了朋友圈，有"下厨房，有APP，有以前做鱼圆、攻面点，包括熬腊八粥的经验，在追求厨艺的道路上，小厨嫂信心满满。
哈哈哈，饿了，吃八宝饭，吃八宝饭，吃了八宝饭，一年都有好运气。
