其实很多人心里都有一颗开餐厅或者咖啡厅的种子，只是因为有很多不适宜的条件使得种子一直没有能种下去，工作羁绊、家庭压力、资金短缺，种种原因：
麻麻说：你现在工作属于上升阶段，辞职了又得重新再来，好好想想吧
妻子说：该送孩子上幼儿园了，选个好点的吧~
自己说：开一家店，是不是需要好多钱，买原料，租店面，招聘员工，现在口袋有点薄啊，是不是以后再说~
种子种不下去，发不了芽，参天大树的样子永远只能留存在心中（妈蛋~）。一次次萌生的念头又一次次的被现实按压下去，你甘心吗？
她不甘心
BUSRA ERKARA说，开一家餐厅只需要一张桌子就够了。员工也不用找，自己足以。她就在家里开了1~2人的早餐店，每个周末固定时间开放，每次没开放前就早早的被预订满。开早餐店的种子很有意思，仅仅是缘于爱生活的开始。
BUSRA ERKARA开店前在一家杂志社工作，每天大量的工作使得她每天都顾不上吃饭，同时让她很怀念自己做的每一段饭。她回家太晚太累，做不了晚餐。但是她每天都告诉自己，不管多么累，早上必须给自己一份完美的早餐，作为这一天新的开始。所以早上上班前，她都会给自己做不一样的早餐满足自己的味蕾。
因为是土耳其人，所以她的早餐兼具土耳其和地中海地域的特色，这些秀色可餐的早餐每天都会被po到网上，每天都不一样，看上去都超级诱人，在Instagram上开始也只有5个人follow了她。但是随着后来早餐照片越来越多，拍的越来越好，follow的人也越来越多，住在美国纽约的她在这个城市收获到了很多的意外，人们开始赞美，开始欣赏，开始留言询问哪里可以吃到这么好的早餐。
BUSRA ERKARA觉得开一家餐厅的确需要很多资金投入，于是想，为什么不能从现在住的地方开始开启她的开店之旅呢？于是乎， Prince Sabahaddin 诞生了~
开始的时候她会邀请很多朋友或者朋友的朋友来她家做客，通过好朋友的口口相传让越来越多的人知道Prince Sabahaddin 。另外，只有有人知道有人对她的早餐感兴趣，她都会给那位朋友寄一张邀请卡片或者在Instagram上给Ta留言回复。家里就一张桌子，每次容不下那么多人，很多客人都要想过来吃好吃的东西，BUSRA ERKARA把时间定在周日的10 am, 11:30 am, 1 pm, and 2:30，三个时间段以满足更多的朋友，但就是把时间扩充了，还是有好多客人不能吃上好吃的早餐。
早餐供不应求，BUSRA ERKARA开始想着是不是该找个地方把规模做得大一点，让更多人能吃到地中海特色的早餐，因为在纽约就没有找到典型的土耳其式的早餐，这是BUSRA ERKARA想把早餐服务更多人很重要的一点。但是BUSRA ERKARA怕规模变大加上商业化，很可能就失去原本最纯真的特色，所以BUSRA ERKARA一直很犹豫。犹豫犹豫也就一直维持着现在这种小而美的家庭式早餐提供。
店虽小，但是BUSRA ERKARA乐在其中，给客人准备早餐是一件很开心有好玩的事情，周五的时候早点下班，去超市把食材准备好，然后回家把家里收拾干净，收拾干净后先把不需要新鲜制作的食材准备好备用。有时候来的人是素食主义者或者对某些食物是过敏体质者，需要特殊给他们准备好食物，这些也都是需要提前问清楚的。比如今天准备的是Cilbir，在土耳其语里面是一种鸡蛋的意思，是一种混合了鸡蛋、酸奶和黄油的甜品。
BUSRA ERKARA的厨艺是17岁的时候帮麻麻的时候偷学的，麻麻让她帮忙剁肉洗菜，教她做各种各样拿手的饭菜。在大学的时候，BUSRA ERKARA在宿舍也尝试做过很多的食物。
厨房一直是BUSRA ERKARA喜欢的地方，厨房里所有的摆设和调料是BUSRA ERKARA精选挑选的，像从伊斯坦布尔带来的香料、茶叶、茶壶，还有好多关于厨房和烘焙的书，摆在厨房的小角落里面总能让食物充满感情，还能让人的心情产生愉悦
Ta的店开的不算大，但是有一种很特殊的味道，很多人都喜欢这种单纯特殊的味道，喜欢到可以暂时抛开食物，沉浸在美好的环境中，尽情的享受这一切。每个星期虽然有很累很累的工作，但是每个周末的时候都能做一顿心爱的家乡早餐，并和好朋友，或是美食爱好者一起分享，想想都会觉得这是一件多么幸福和开心的事情
回到开头，BUSRA ERKARA说的，开一家店其实只需要一张桌子而已。
不甘心的你有决定了吗？其实人家也只是做好了早餐，安排了一张桌子，拍了几张好看的照片。被人家的孩子总是这么简单的就成功了，你呢？
WQ一直在想一个问题，如果WQ也在自己的卧室里面开个小店，会不会有人来吃呢？回家系列七，把店开在家里，WQ要回家和粑粑麻麻沟通沟通。
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