今天观看了《黑水》这部电影，写作本文的目的是呼吁大家要小心不粘锅。不粘锅主要材料是特氟龙，以前杜邦公司制作不粘锅过程中要用PFOA（全名全氟辛酸安）这种物质做助剂，以让特氟龙能够稳定的呆在锅上面，差了一些资料，说是PFOA这种物质在给特氟龙做助剂的过程中已经被分解，但是在PFOA分解后会在环境或者人体中释放出来。美国环保局提出PFOA残留能够在人体中短至四年长达半生之久。
但是根据一些文章内容，PFOA的近亲PFOS（全氟辛烷磺酸钾）是被世界公认的有毒物质。在美国大部分人的血液中都含有PFOS，PFOS是目前已知最难降解的有机污染物之一，具有很高的生物蓄积性和多种毒性，不仅会造成人体呼吸系统问题，还可能导致新生婴儿死亡，近年来，国内外学者相继在空气、沉积物、饮用水、海水、食品和母乳等多种基质中均可检测出全氟类化合物。其导致的全球性污染正日渐受到人们关注。
2002年12月，经合组织（OECD）召开的第34次化学品委员会联合会议上将PFOS定义为持久存在于环境、具有生物储蓄性并对人类有害的物质。
■纺织业：PFOS存在范围最广，含氟织物整理剂可应用于棉、羊毛、丝等天然纤维和各种合成纤维及混纺品，处理后纺织品具有多种优异性能。由于含氟织物整理剂性能优异，因而应用范围较广。PFOS是纺织品防污处理剂的主要活性成分，广泛应用于民用和工业产品生产领域，任何需要印染以及后整理的纺织品都需经过前处理及洗涤，另外如抗紫外线、抗菌等功能性后整理所使用的助剂也含有PFOS。含氟织物整理剂具有以往任何织物整理剂都无法比拟的功效，成为当今织物整理的主流。
■皮革业：作为表面活性剂使用广泛，含有PFOS的氟硅表面活性剂是近20 年开发的具有特殊性能的表面活性剂，具有优异的表面活性，常用作皮革防水剂、防污防油剂、柔软剂、手感剂等。如美国3M公司的FX 3573 ，美国Rohm & Hass公司的Additive 2229 即属此类产品。
造纸业：纸张表面处理，含氟表面活性剂用于处理纸张，有助于纸张防油防水防尘。
■金属五金：PFOS/PFOA在金属表面处理特别是特殊涂层处理方面
有较多的应用，最为典型的是不粘锅表面材料的应用，在这种涂层
应用方面，PFOS/PFOA是目前最好的原材料之一。
■电子/电器业：也存在较为广泛的应用可能
▼油墨以及印刷物，例：电极、电阻、天线；
▼涂料以及喷涂物，例：PC钢板、粉体喷涂、颜料、染料；
▼表面处理剂以及表面处理物：例：电镀品、电镀材料、防反射材、保护膜
▼成型品以及成型材料，例：印刷电路基板、陶瓷基板、树脂、滑动材、垫片
▼液体，例：洗涤剂、清洗液、蚀刻液、各类处理剂、绝缘油；
▼工序用副资材，例：润滑脂、分型材、密封材、润滑油、粘结剂
▼焊锡相关，例：焊剂、焊膏
全氟辛烷磺酸盐
PFOS全氟辛烷磺酸盐是perfluorooctanesulphonate的英文缩写，它由全氟化酸性硫酸基酸中完全氟化的阴离子组成并以阴离子形式存在于盐、衍生体和聚合体中。术语Perfluorinated常常用于描述物质中碳原子里所有氢离子都被转变成氟。目前，PFOS已成为全氟化酸性硫酸基酸perfluorooctanesulphonicacid各种类型派生物及含有这些派生物的聚合体的代名词。当PFOS被外界所发现时，是以经过降解的PFOS形态存在的。那些可分解成PFOS的物质则被称作PFOS有关物质。当前PFOS已经在出口产品材料中被广泛限制，
2006年12月27日，欧洲议会和部长理事会联合发布《关于限制全氟辛烷磺酸销售及使用的指令》(2006/122/EC)。2006年10月30日，欧洲议会以632票比10票通过了该草案，2006年12月12日指令草案最终获得部长理事会批准，2006年12月27日指令正式公布并同时成效。
欧盟将严格限制全氟辛烷磺酸(PFOS)的使用，欧洲议会集体投票通过了欧盟危险物质指令(76/769/EEC)的最后修正，该投票在其被纳入新化学品法规(REACH)之前举行。各成员国将有18个月的时间将该指令转为本国的法令(即截至2008年6月27日)。2002年12月，OECD召开的第34次化学品委员会联合会议上将PFOS定义为持久存在于环境、具有生物储蓄性并对人类有害的物质。REACH法规规定，PFOS是使用前需要经过批准的主要化学品，因为它是众所周知的持续性有机污染物。
到目前为止我只是得出这样的结论：由于全氟类化合物由于稳定性很强，很难降解，多已普遍存在于环境和人体中。真的觉得很可悲，再一次无奈的感叹我们该如何面对着这世界，真希望回到原生态的社会，现在我们穿的衣服，喝的水，吃的东西其实从某些方面都不能得到安全的保障，我们老百姓都在世界商业模式的大船上，该如何自处？唉，希望在哪里？应该是在天堂吧，那里没有伤害，没有买卖。
最后重申一遍，我们尽量用我们原始的生铁锅做饭，不要用带涂层的不粘锅。如果实在要用的话，尽量不要高温油炸食物，因为锅底温度如果高于250度的话，涂层会开始变得不稳定，导师涂层特氟龙分解产生对人体有害的物质。当然了，大家也应该都知道，铝锅不锈钢锅对身体都好，尽量也不要使用。铁锅虽然容易生锈，但是对身体有好处。小心为上吧。
