买了两斤多牛花腱150元，60一斤。
回家切块，洗净，焯水。
牛肉焯水
焯好水的牛腱，放入锅中，
加入调料：
八角一颗
生姜5片
花椒一小撮
干辣椒两根
生抽60ml
老抽30ml
料酒60ml
糖2勺
加入两碗水，肉没入水即可。
大火煮开——调小火1.5小时——肉软烂程度根据各人需要在小火这一步加时间——开大火收汁——出锅
或者有电压力锅的，直接选择牛肉35分钟后放气，开盖收汁10分钟，出锅
开盖收汁
太美味了！一烧好就被消灭了一半。
做了碗牛肉粉丝，加点白菜，粉丝吸汁后特别鲜美，撒点葱花，OK啦！
碗里一大块牛腱子肉，这一碗给孩子做宵夜！自制的美味就是料多量足！
