去乡村旅游瑶都之旅---吃瑶都美食!!!
乡村旅游瑶都之旅-瑶都美食
去乡村旅游，建议大家来我的家乡湖南、永州、瑶都江华。瑶族人们手艺，更是一绝，下面就带大家看看瑶家美食。那时候上学，尤其是上中学时期住校在学校。每周星期天下午去学校时，就经常带自家的一些小菜、什么香肠啊、腊肉、萝卜干神马的、其中就有霉豆腐。霉豆腐基本上比较普遍，因为便宜。制作也方便，几乎家家都能做的起。经常带腊肉、香肠的，换现在的话说那叫土豪。只带霉豆腐，萝卜干的路过。那时候我们吃的都是盒饭，而且是自己带米去学校自己煮的。蒸上一大饭盒饭4-5个人分，然后就几坨霉豆腐下干饭。那时候吃的的感觉，现在想想已经不复存在咯！那时候沾一点，就能吃一大口白米饭，现在你们肯定开始想念那种味道了把！那味道，艾呀玛呀~想起这个霉豆腐真让人流口水啊！想吃霉豆腐没？想吃自己亲手做的霉豆腐不？想乡村旅游农家乐，教你做霉豆腐。
1、用黄豆做成新鲜石膏豆腐。（制作霉豆腐的豆腐需要嫩一点的。）
2、将豆腐切成方块，摊在捞箕里沥干水。
3、用洗净并晾干后的稻草平摊在抽屉里，然后将豆腐均匀摆放在稻草上。
4、将抽屉盖好，让其自然长出霉菌。七天左右（看气温高低）当豆腐表面长出许多白霉且比较软滑时就可以上坛了。
5、上坛前要准备好熟盐、辣椒粉、白酒、熟茶油，然后夹起霉豆腐两边沾点盐，再翻满辣椒粉放入坛中。
6、这样弄完后，往坛里加白酒再加茶油盖面，密封一星期后便可食用。
7、离开家乡太久,思念的就是小时候的味道,辣辣的，香香的，这就是记忆中的霉豆腐。
存放：做好的豆腐最好是放入瓦坛中保存，再在上面淋上一层白酒，这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边边上。
来乡村旅游有空可以做大家，免费的导游，去看那盘王、秦岩等。盘王殿，位于神州瑶都----江华瑶族自治县县城沱江风景秀丽的平头岩公园内，游客前来朝靓瑶民始祖的圣地。盘王殿包括供奉盘王、三公主、十二姊妹圣容的正殿，瑶族后裔敬献香火，祭祀始祖的灵位亭，正殿的东西厢房陈列反映瑶族历史的实物、照片，体现了盘王首创耕山狩猎文化功绩和历史悠久的瑶族文化。每当盘王节时候，在盘王殿大门口举行系列江华非物质文化遗产图片展。届时将邀请国家级非物质文化遗产《瑶族长鼓舞》传承人、《盘王大歌》传承人、《瑶族织锦》传承人等现场展示非遗传承活动。拓片展厅展出江华县国家级重点文物保护单位阳华岩摩崖石刻、西佛桥、江华文庙等经典石刻拓片。通过拓片反映历代人民的物质生活和精神生活，内容丰富多彩，对继承和保护非物质文化遗产——全形拓技艺，弘扬中华优秀传统文化具有时代重要意义。喜欢，请关注我喔！https://dwz.cn/DxDzxnlf
