一次偶然的机会，我去过一次潮汕地区。
虽然快二十年了，但对潮汕牛肉丸的印象还没有退去。
在那之前，我对牛肉丸是没有什么特别印象的。
可当我亲口吃到牛肉丸时，我对牛肉便有了重新的认识。
我也正好到过一个叫做福合埕的牛肉丸店，别的不说，店家介绍说他家的牛肉丸可以当乒乓球来打。
我当时还以为是开玩笑的，哪知店老板真就当场在桌子上试了试牛肉丸的弹性。
结果，那牛肉丸的弹性真不是吹的，就在我的眼前的桌面上一粒丸子弹跳了七八下摆停稳下来。
我说咋能这样呀？
人家这才透露出弹性超级好的秘密，原来，人家的牛肉丸不是用刀剁出来的，而是用木棒捶打出来的。
也不知道是不是真用了千锤百炼的功夫才得此神奇的跳舞丸子。
潮汕牛肉丸确实做到了名不虚传，口感好，加上牛肉本身的营养价值，使得当地的牛肉丸有外地人要用快递的方式购买回去。
当快递员把一个从潮汕地区发来的泡沫箱递给某个客户的时候，说不定就是一盒牛肉丸嘞！
通过一粒牛肉丸子，也可以折射出潮汕人精制的生活品味与富裕的生活理念。
