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世上的东西很多东西是相对的，有阴就有阳，有黑就有白，有硬就有软（这位同志你严肃点）。昨天介绍了一款硬欧包，怕很多同志的牙给咯坏了，所以为了和谐社会今天要隆重介绍硬包的女朋友——软包！本宝宝为了同志们的的健康与和谐真是操碎了心！
既然是女的，肯定麻烦了！不过没有白富美乳酪蛋糕那么麻烦。软包充其量只能算是质朴的村姑，毕竟她男朋友硬包是个糙汉子，两只也算门当户对。
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材料
250克高筋面粉
175克水
酵母，盐，白糖各5克
植物油15毫升（最好是橄榄油）
盐放面粉里拌匀，白糖跟酵母放冷水里泡几分钟，将酵母水倒到面粉里，植物油也倒进去，用刮刀翻拌至无干粉状，实在不好拌就用手揉几下，没干粉就可以了。
重点在这里:面团拌好后放常温发酵两小时，其间要用刮刀翻拌四次排气，发酵过程中要盖保鲜膜。翻拌四次之后面团就变得很柔软光滑了。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
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第二天将面团拿出来，撒点干面粉，用手揉一分钟排气，整成圆形，放烤盘里（我用蛋糕盘），再次常温发酵至两倍大。
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发好的面团表面喷水，我洒了点椰蓉，再用筛网筛了点面粉在表面，用小力割十字，面粉不太好割，最好用锋利的小刀割。
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烤箱开250度预热几分钟，将面团放进烤箱，再调到200度，时间30分钟（仅供参考），看到表面变金黄色的时候盖张锡纸在面包上以防烤糊。
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烤好了，颜色很漂亮。用手轻轻按一下觉得里面软绵绵的。表皮薄薄的，一点也不硬。
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里面的组织很膨松绵密，咬起来韧劲十足。
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但是同志们，我必须再次跟你们说，欧包不是蛋糕！不是蛋糕！不是蛋糕！重要的事情说三遍！它没有蛋糕那种香甜绵软的口感！它是主食！主食！主食！它要配果酱或配肉类做成三明治的，总之怎么配大家尽情发挥就好，一次吃不完下次吃再烤几分钟就好了，就酱！
