随着疫情的好转,大同老城区大街小巷又开始重现勃勃生机。走在老城区,浓厚的历史感扑面而来,各种各样的美食小店重新开始活跃起来。
探店的最大乐趣就在于,每家店都像一个盲盒,打开之后才知道到底是惊喜还是意外。今天,一起来探访一家很受本地人喜欢的一家串店。
这家库老四串店在帅府街路东侧,挨着帅府小区,店面不大却总是爆满,晚上经常座无虚席,在这相对来说比较安逸的帅府街,表现得与众不同。炸串看似是一种做法简单的美食,但真做起来却大有学问,从选材到腌制再到火候的掌控,都极其考验技术,当然,一家串店能这么受人欢迎,最主要的还是最后一步——刷酱料!
每家的酱配方都不一样,酱的味道决定的炸串的美味程度,这家库老四串店的酱料是老板的原创秘方,十几年的经营,不断的改良,完美的适应了食客们的味蕾,让人每次都流连忘返。
库老四串店是一家经营了十几年的老店,这么多年了几乎没有涨过价,门面看起来也很低调,但是十几年的经营却始终是最初的味道,住在附近的孩子现在都长大了,但是小时候一定都都做这件事——放学总是先到店里吃一顿才回家。
十二点开门开始,就有食客陆陆续续的座,除了慕名而来的新客,大多都是回头客,一波又一波,一直到晚上十二点打烊,依旧是人满为患。
到了这个季节,库老四串店成了吃宵夜的最佳选择,三三两两的客人在店里吃着炸串烤串,开几瓶啤酒,来上一盘花生毛豆,这在这座底蕴深厚的老城中是最常见的一幕。
听说店老板是本地人,经常自己在店里陪老朋友聊聊天喝喝酒,或许,让人向往的不仅仅是齿颊留香的味道,还有这么多年的情怀。来到大同的朋友,一定要去尝一尝老城的味道!
这个夏天,带上老朋友,一起讲一讲你这些年的故事吧!