大白菜在秋季播种，但是具体什么时候种，各种说法都有，有的说白露节气播种，有的说在玉米等农作物收获后播种，有的说看别人家种了就跟着种。所以，民间有“稀里糊涂种白菜”的说法，白菜却并不在意，也不挑剔。
田间，白菜顺应天时，茁壮地生长起来，绿油油的，长势喜人。白菜管理容易，产量极大，从初冬开始收获，集中上市时价格便宜。所以白菜价形容便宜又有一定价值的商品。
白菜可以从小吃到大。小白菜做馅、煮汤，鲜嫩的滋味忘不掉。再长大些，用绳子捆了，倒吊在阴凉通风的地方，自然风干成脱水菜，可以保存很久。菜心长出来，白菜就成熟了，白菜是最好吃的菜，煎炒烹炸溜……吃法多种多样，只有你想不到，没有做不到。
小时候，妈妈学校里分白菜，一堆堆的，标着序号。大家抓阄决定哪一堆属于自己，然后我们用小推车把白菜运回家，我和弟弟蹦蹦跳跳地跟着妈妈，收获着巨大的喜悦。在那个年代，白菜是冬天的绝对主角。
今天晚上做了一锅小白菜疙瘩汤，好吃极了。热锅凉油，油烧热后，葱花爆香，用虾皮炝锅。添加清水，烧开。面粉加水调成小疙瘩，待水沸腾后，倒入锅中，迅速搅拌。把小白菜切碎，放进汤里，略一滚，保留小白菜的清香。最后滴香油起锅，盛入青花瓷碗内。喝上一碗，香到哭！
儿时的味道即是故乡，回不去的也是故乡，故乡的味道是值得用一生去追寻的事情。
每个含蓄的中国人，内心都有一种深沉而炽热的情感，那就是乡情。那是一种独特的情感。不仅是对家乡的思念，更是对家乡人的思念。
“鹅鸭比邻，牛羊日夕，父老头如雪”的画面，相信会出现在每位游子的心里、梦里。
妈妈从老家带回来一麻袋棒锤儿，金灿灿的，堆在阳台上，个个颗粒饱满，妗子亲手给她精挑细选的，一个虫眼都没有。
妈妈每天坐在板凳上，带着笑容搓棒粒。她老人家离开故乡五十年，亲近故乡的方式再没有比握着故乡的土地上生长的棒锤儿，感受它沉甸甸的份量、熟悉的味道、漂亮的颜色、坚硬的质感来得更直接，更幸福的了。棒粒一颗颗落在袋子里，堆成小小一座金山。
半个世纪以来，妈妈好像是一直潜伏在城市中的农民，拾穗行歌，摘瓜抱蔓，做起农活来依然得心应手。
那是根植在血脉中忘不掉的乡土记忆！
