昨天朋友发来微信，你写了这么多家面馆，为什么不写一下你家楼下的那家？
深感惭愧，这家店，我确实捂了很久了，有时候一日三餐都在店里吃，由于不提供外卖，懒癌晚期的我，风吹日晒，照跑不误。
东湖景园这条街上的馆子鳞次栉比，只有这家店从来都是人满为患，凭着一个美食编辑的直觉，跑去吃了一次，从此一发不可收拾，自己吃，也带朋友吃。
它全名叫做浠牛红油面馆。刚开始觉得名字有些奇怪，“浠 ” 字让人自然联想到湖北浠水，是除了兰州之外最喜拉面的地方，这名字也就理顺了。
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正儿八经的浠水老搬运站拉面
在浠水，说到好吃的拉面，一是二中那家，另一家就是搬运站了。
浠牛红油面馆的老板就是之前搬运站的老板，后来把店转了，来武汉发展，就开了浠牛红油面馆，是正儿八经的浠水老搬运站拉面。
“有些在我店里吃面的孩子，工作后留在了武汉，假期回到浠水，就问我什么时候把店开去武汉，后来就有了这家店。”老板笑着说。
去年10月份，浠牛红油面馆在联盟路悄悄开了张。不到一年时间，就成了A、B、C三区居民的小食堂，今天还见到一位大哥拿着饭盒来买面。
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面条是我吃过的当中最劲道的
不知道大家有没有听说过“兰州拉面500米内不能开面馆 ”的新闻，东湖景园这家店对面就是兰州拉面，听老板的意思，这条款真的存在，所以浠牛红油面馆的手工拉面换成了机器压面。
师傅们每天早上四点多就来店里准备，和面，揉面……一环扣一环。手工面一束一束地摆在托盘里，煮的时间比粉要长一些，虽然韧劲儿比拉面是少了一些，倒是粗圆的面条依旧十分劲道。在碗里多泡个几分钟，也不会坨，汤是汤，面是面，分明的很。
牛肉选用的是营养价值很高的黄牛肉，卤得很软烂，还带着一点筋子。三鲜是香菇、木耳和鹌鹑蛋。
不论早中晚，一碗牛肉面都是很适宜的。建议牛肉佐面，三鲜下粉，不管是味道还是口感，相得益彰。
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汤底是用一米的圆锅煮的
进店，就会被操作间的一口大圆锅夺去注意力，直径足足有一米长。一半是辣汤，一半是清汤，飘着点点油星和葱碎，突然就有一种吃大锅饭的感觉。
没有加汤底前的面条是死的，一勺辣汤下去，可以看得到红艳艳的辣椒段飘在白嫩嫩的面条上，刺激得面条又一根根充盈起来，不再粘在一起，而是抢着去吮吸汤里香料的气味。
再加上小葱、腌菜、酸豆角、豆子，一份自制“全料”牛肉面就大功告成了。
现在很多粉面店子的面/粉都喜欢把上一勺厚厚红油，倒是挺勾人的，但是太重口，所以我基本上吃面不喝汤，浠牛红油面馆的汤底也油，却保持了一定的清爽，一口面，一口汤，从内而外地舒坦。
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豆浆配油条，再刁的嘴巴都不挑
除了面，浠牛红油面馆的油条也特别好吃！听老板说，师傅是黄石人，打十几岁开始就学手艺，到现在已经有十几年的经验。有人冲着他们牛肉面来，有人奔着一根油条来，为的是一口蓬松酥脆！
油是一天一换，这样炸出来的油条才好吃，不会发苦发涩，色泽上也会更好看。外皮口感松脆有韧劲，里面是大小不一的孔隙，是绵密的口感。
豆浆泡油条，要一起吃下去味道才会是最好！
其实今天我是准备去采一家开了20多年的鸡冠饺的，但店子远在硚口，路途遥远误了时间，没能赶上最后一个鸡冠饺……就狠心把自己压箱底的私藏祭出来了！
它能成为我的私藏还有一件暖心事儿。
某个周六晚上，大概八九点的样子，出门觅食的我来到店里，点了一份牛肉面。煮面的阿姨问我：“吃不吃得完？”我心想，这阿姨肯定见多了胃口小浪费大的姑娘，于是挺着胸脯说：“放心阿姨，我吃得完！”
于是我的碗里……多了五个鹌鹑蛋？？？感情阿姨是觉得我不够吃！其实是三鲜的浇头还剩了一点，索性都给我了 。
为了阿姨的一番苦心，我硬着头皮吃得一口汤都没剩。
今天排了个把小时的队，吃完一碗面、一根油条、一杯豆浆以后，又从排队的人群里穿过去，生意好到不行。要提醒大家的是，他们家信号不太好，记得备好现金。
据说锦绣龙城又开了一家，附近的人可以去试一下哦。
