传统面食—饺子在美食这个大菜单上，始终占有一席之地。俗话说，好吃不如饺子。茴香具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。在健康养生方面茴香肉馅饺子就酸梅汤不但有益健康，更是体现出了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在。
准备好食材：
面粉、猪肉馅、茴香菜、油、香油、盐、葱姜、酱油。
做法步骤如下：
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里
2、在肉馅里调入适量的盐、再用烧热的油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、和好的面团饧软后，把小茴香菜洗净控水后切碎。
4、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
5、事先饧好的面团放在面板上揉匀，揪成均匀的小面剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
挖取适量调好的饺子馅，堆放在饺子皮中间捏成饺子即可。
6、烧一锅开水，烧开后下饺子即可，饺子已经好了，尝一口非常香，很好吃。
这是小塔给大家分享的茴香饺子做法。
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