日记 蓝田九间房荞麦岭【严建设】

2023年05月02日 Tuesday晴

早上发两张窗口彩虹风景照片。大家早上好！五月昭示着初夏的开始，槐花满城，充溢着浓郁的甜香。我在浐河之滨，祝愿大家节日长假快乐！那道彩虹系指派老妻人为的。

今天我和陕西网络大V不占茅坑，葛冠东，彩云拾影，梅朵等人到了蓝田峪口九间房。我们驱车上原，分别在荞麦花海，蓝·美术馆，溪·小酒馆，荞麦故事馆，荞麦宴餐厅等地，拍了些照片和视频。我们说说笑笑，浏览美景分享美食颇感快乐。还有人认出我和彩云拾影，搭讪拍摄合影。有个卖蒸馍的，拿着蒸馍送彩云拾影，人愣不要。原上有个白色大棚子，是自然花园整体艺术馆，里面有些动物竟不认得。还有些抽象画作和雕塑。出门之际看到一个扁圆狭长的雕塑，里面水滴沥不断，不知是否《聊斋·婴宁》水淋窍象征也难说。

最后在蓝田厨房美食街品尝当地大名鼎鼎蓝田饸饹以及九大碗。味道还不错。只是木鱼沟鼎鼎大名的杜记饸饹餐馆3元一个的葱油饼、每份8元的芥末饸饹份量稍嫌小了一点。令人疑心像岐山的一口香臊子面。恍惚觉得身在上海餐馆一般。

蓝田勺勺客驰名天下。50-80年代，西安市无数单位灶上的厨子都是蓝田人。我童年时闻到灶房炒菜的香味馋的要命，就是那种菜籽油炒葱花然后加入焯过的莲花白、豆腐，当然少不了五香粉。

蓝田九大碗分别是：金枣糟肉、肉片盖红薯、凉调饸饹、鸡汤炖白菜、炖虎皮豆腐、炖萝卜片、芥末萝卜丝、炖油炸老豆腐、丸子炖海带。还有红米饭、高馔馍馍。供8人食用，价格为238元。大致人均30元。除过前三样外均可免费续菜。不过我们也吃不动了，剩了些没光盘。若在40年前，一桌子菜饭不够我一个人吃的。过去客人坐定后就会免费送上一盘凉拌粉条。包谷稠酒和包谷糁是免费的。#爱在荞麦岭·美域蓝田行#

我曾步履过30多个国家，数百座城市。蓝田这个地方肯定是还会再来。蓝田是个非常适合旅游的县城，也是美食之城。蓝田日暖玉生烟。蓝田厨子享誉天下，其渊源陈忠实老师在《白鹿原》多次推介。我喜欢来蓝田，主要是在蓝田旅游和品尝美食，主要是蓝田所有景区不要钱。

登山远眺，1000余亩荞麦一派葱茏，恍然觉得置身关山牧场。可惜荞麦花尚未开放，据说要到5月下旬了。眼见一个个中巴大巴缓缓驶来，游客络绎不绝。据说昨日五一节，来了两三万游客。有些游客安营扎寨，扎搭帐篷就地宿营，开火做饭切肉烧烤，准备拍摄星空。

此地若在LOVE区域搞人体爱情雕塑群，薪火相传，传播历史上传闻的棒槌山文化，可能惊世骇俗，能成为全国网红打卡地。

资料：蓝田荞麦岭·和美乡村示范区，位于西安市蓝田县九间房镇峪口村，总体空间格局为“一岭、一廊、一村”，即荞麦岭、峪口溪和峪口街中央休闲廊道、峪口村。

“一岭”即荞麦岭示范区，占地1000余亩的荞麦花海，让体验游客能在欣赏远山如黛、近花似海的壮阔风景的同时感受到青山绿水、生命的豁达。

“一廊” 即峪口溪伴生峪口街共同构成的中央休闲廊道，南北贯通倒沟峪、流峪“两峪”和流峪河、灞河“两河”，远望玉山、王顺山“两山”，总体形成X形态山河岭谷滩兼具的丰富地貌，是承接秦岭山水风光与乡村文化体验的慢文化游览长廊。

“一村”以峪口为依托打造具有孵化器功能的“荞酒、荞咖、荞宴”“蓝·美术馆”4大主题场馆。从文化、艺术、产业、潮流消费等领域，不断聚合人、货、场三大资源。让更多的知识青年、文艺青年等关注荞麦岭、加入荞麦岭，进而带动荞麦岭生活方式向旅游景区的创建。基于蓝田厨乡文化，示范区首创“蓝田厨房”概念，遴选县域特色美食，利用峪口村相对集中的18户农户的房厅变餐厅，打造了一条蓝田本土知名餐厅云集的风味美食街。蓝田厨房美食街，计划持续推出“蓝田食单”，开展厨师培训，带动民宿餐饮个性化、品质化、体验化发展，形成兼顾地理标志产品种植、食品加工、特色餐厅、特色菜单、评价标准和美食节会的乡村美食旅游体系。

示范区旨在通过文化赋能服务产业，为农产、业态增强地域文化的属性和附加值。通过深耕“爱在荞麦岭”，细作“文化周边游”，让其成为联动乡村振兴与文旅融合的省级示范区。

记者从蓝田县了解到，旅游季系列活动将持续到10月份，活动围绕“爱在荞麦岭·美域蓝田行”主题，以推动乡村旅游、激发消费活力、促进群众增收、提升区域影响力为着力点，通过打造荞麦岭本土产业IP，联动户外、艺术、展会、旅拍等多种业态，借助蓝田自然、人文的优厚积累，实现乡村振兴由“建设”到“运营”，从“运营”到“共赢”的发展。集中展示蓝田县一二三产融合发展促进乡村旅游的阶段性成果，不断繁荣本地文化市场，增强蓝田文化竞争力，着力打造西安乡村旅游及农文旅融合发展的新样板。