豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
都说豆腐和鱼头是最好的搭配。今天推荐这款酸萝卜豆腐鱼头汤是我比较喜欢的。
酸萝卜是自己泡制的。
豆腐姐姐妹妹很爱。而酸萝卜是我的最爱，带点酸味的鱼汤也是比较开胃的。
上菜谱啦！
主料：鱼头，豆腐
调料：酸萝卜一个，泡辣椒少量，生姜，豆腐一块，紫苏少许
做法：
1.酸萝卜切片，泡辣椒切片，生姜切片，紫苏叶切丝备用
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2. 鱼头处理干净备用；
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3. 豆腐准备好备用
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4. 锅内加少许油，小火慢煎鱼头
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5. 加高汤煮开，加入酸萝卜片，生姜，泡辣椒大火烧开，再小火慢熬；
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6. 熬半个小时，加入豆腐，煮到豆腐熟即可；
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7. 调制了辣椒油，沾豆腐吃，豆腐更有味道
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