原材料:光明绿色生机姜末,豆瓣酱15g(剁碎),光明绿色生机食用油35g
素蚝油10克,甜面酱10g
糖5克,白胡椒粉0.5,十三香0.5克
【步骤】
1.制作酱香饼酱料:炒锅中加入食
用油35g,油热后放入姜末10g炒香
2然后放入剁碎的豆瓣酱15g
炒香(约1分钟)。
3.随后放入甜面酱10g、素蚝油10g炒
香(约1分钟)。
4.最后放入糖5g、白胡椒粉0.5g、
十三香0.5g、果蔬粉2g炒均匀(约10
秒)即可关火。
5炒好后将“酱香饼酱料室温冷却,就可以了。
光明绿色生机酱香饼制作分享
1、原材料:光明绿色生机面粉250g,盐1.5克,小苏打0.5克,光明绿色生机黑芝麻适量(炒熟的),青椒碎适量
2、制作步骤:
(1)面粉放入盆中,清水150g中加入盐1.5g和小苏打0.5g搅拌均匀至盐和小苏打完全融化在清水中。然后,慢慢倒入面粉中,并用筷子不断的搅拌,直到部分面粉形成棉絮状。
(2)再用手和成面团,盖上盖子或保鲜膜,醒面10分钟。
(3)时间到后稍微揉几下,再继续醒面10分钟。
(5)时间到后将面团揉光滑,再醒面30分钟即可。
(6)擀开的面团用平底锅中刷油,中火加盖煎熟,煎至两面金黄,关火刷上酱料,撒入黑芝麻和青椒碎(可刷3-4张酱香饼的量)
(7)切开装盘即可