周末闲来无事，孩子爹带我们娘儿俩驱车去了百公里以外的小山村抓鱼，据说当地的水是山泉，到他们那儿截流了一小支用来养鱼，规模也不算小，从最小的鱼苗池到可以享用的成鱼池，一池接一池，整个把每一条鱼的成长经历展示给大家，更是让我们这些平常没见过世面的外地人过了回眼瘾。于是中午即吃了一餐，果然味道鲜香无比，鱼也的确是干净，连内脏打开都是白白的，肉质也很细腻，很是不同于平常市场里的买到的鱼肉，得靠各种佐料调制，这种鱼做着简单吃着味美，几乎不用什么调料，遂决定多买一些回来屯着慢慢吃，毕竟去一趟不容易，车马劳顿，路也不好走。
返程时忽然发现有卖的土鸡蛋，因为着急赶路，老乡家里蛋的存量也不是很多，得去村里别的人家里找，我们又不愿耗太多时间等，随便买了点了事。晚上到家，便用这鸡蛋炒了米饭，一边炒饭一边思绪随之飘回二十多年前：那时候我估计比现在的圆宝大不了几岁，在农村，虽然自己家喂着鸡，但鸡蛋很少能吃到，一般都用来待客，我记得很清楚，有一次远在银川的小表哥去了我家，因为他是城里人，吃不惯家里的粗茶淡饭，于是母亲便给他炒了一碗蛋炒饭，至今想起来，当时那个香味扑鼻难以忘怀，我是生生的看着母亲先是炒鸡蛋，然后把鸡蛋放在一边，再放入香葱爆一下，然后是炒米饭，最后把先前炒好的鸡蛋放入米饭中，加入调料，于是，一碗香喷喷的蛋炒饭就出锅了。还是因为不富裕吧，母亲并没有因为我在旁边眼巴巴的等了半天而给我分出一点解馋，只是任由我口水留了一地也假装没看到，东西本来就不多，表哥当时也正值壮年，估计他吃着都不太够，也没注意到还有个我在旁边用期待的眼神一直盯着直到他把一碗饭吃光光。从那以后，蛋炒饭于我，便有了特殊的情节，长大后还是一直钟情于蛋炒饭，曾经是那么的美，那么的香，以至于一直留在记忆深处，久久不能忘怀。可能我是个念旧的人，对于过往，总是不能轻易忘掉，尤其是小时候的一些经历，有一次和母亲说起，也知道当时她是明白的，即便过了这么多年，她还是记得，只不过当时确实粮食匮乏，实属无耐。
如今，生活环境这么好，我的孩子几乎没有什么想吃而吃不到的东西，我们更注重的是吃的品质、健康和营养。儿子和我有一样的喜好，对蛋炒饭也是情有独钟，虽然他并没有和我一样经历，可能只是觉得口感不错，但确实也是真的喜欢。再做蛋炒饭时，我会很用心的烹制，加入更多的配料，虾仁、青豆、火腿、新鲜时蔬，让一碗普通的蛋炒饭变的丰富并且夺目起来，变得更加营养美味。
