大家好，我是阿呆，清新夏日，美食层出不穷，你最喜欢吃哪个呢？今天给大家准备一道清新解腻的美食—黄瓜木耳炒鸡蛋。希望大家喜欢！
首先我们准备好食材：
黄瓜2根、鸡蛋3个、木耳适量
佐料：食盐、食用油、鸡精
做法步骤：
1、 首先我们用温水将木耳泡发涨；时间最好长一点，一般为2-3小时；
2、 将黄瓜清洗干净；
3、 将黄瓜表层带刺的部分，轻轻地刮掉，保留黄瓜的绿色；
4、 将黄瓜的根部颜色比较深的部位全部刮干净；
5、 将削好皮的黄瓜切成菱形，这个切法大家都会吧？不会的朋友可以去我的主页观看我的视频，应该对你有所帮助；
6、 将泡好的木耳撕碎，木耳的根蒂部分去掉，保留木耳最嫩的部分；
7、 锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后将木耳放入热水中焯几秒钟；这样会使黄瓜的绿色充分的保留，在翻炒的时候不会变色；
8、 然后捞出沥干水分备用；
9、 再将木耳倒入锅中煮一下；
10、 趁着这个空余，我们准备三个笨鸡蛋，打入碗中，用搅蛋器将鸡蛋搅匀，搅出泡泡最好；
11、 锅中的水开了，将木耳煮3—5分钟，然后捞出；
12、 放入水龙头下冲洗一遍，饭后沥干水分；
准备工作准备就绪了，下面开始我们的翻炒：
1、 锅中倒入适量的食用油烧热；
2、 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，等其凝固的时候，用筷子快速地将其划散；
3、 然后将木耳倒入锅中翻炒；
4、 然后再将沥干水分的黄瓜也倒入锅中翻炒；
5、 撒上适量的食盐和鸡精翻炒几下；
6、 最后成品出锅了；
一道简简单单、清新解腻的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了！这样做出来的黄瓜木耳炒鸡蛋颜色鲜艳、蛋的金黄、瓜的翠绿，再配上木耳传统的亮黑；看上去就让人食欲大增！
温馨小技巧：
1、挑选黄瓜的技巧：
挑选黄瓜时，我们要挑选那些：颜色鲜绿的、手感硬的、顶花带刺的、瓜形端正的、皮薄肉厚的，这些才是好黄瓜，你们记住了吗？
2、 挑选鸡蛋的技巧：
我们都知道，买到好的鸡蛋，做出来的鸡蛋很是鲜香，口感也很美味。所以我们在菜市场挑选鸡蛋时，一定要会挑选，不要被商家忽悠住了，下面阿呆就跟大家分享一下如何买到好吃的鸡蛋：
第一、许多人可能知道这一种辨别方法，就是拿起鸡蛋摇一摇，有声音的是坏鸡蛋，没有声音的是鸡蛋；
第二、还有一种方法：挑选鸡蛋时，不要选鸡蛋上面有黑色斑点的鸡蛋，这样的鸡蛋是由身体发病的鸡生下的蛋；
第三、新鲜的鸡蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质的鸡蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
第四、我在菜市场有个大姐告诉我的，她说挑鸡蛋要挑个头小些的，没跟我说原因，反正感觉很有道理！
这些小技巧你们记住了吗？
