我已经持续9个月在家里煮咖啡喝，不得不说这是一个性价比高又温馨的方式。

我的需求：

我需要每天日常喝咖啡

遇到的问题：

-速溶咖啡价格￥1/杯，但是不健康且味道不够好

-外卖咖啡价格￥15-￥20/杯，但是长期购买又感到贵

-全自动咖啡机太贵，虹吸壶又太麻烦

综上，我需要寻找的咖啡条件是：①价格￥5左右 ②省时省力 ③适合每天饮用

解决方法：购买用具和咖啡豆，在家用摩卡壶煮咖啡喝

01.为什么家煮咖啡是个好主意？

Part 01.更加健康

不需要过分担心咖啡因

对于咖啡因的摄入，每个人的情况都有所不同。通常，一杯180毫升的咖啡约含100毫克的咖啡因（也可能是60-180毫克），一杯茶的咖啡因含量约为40毫克（也可能是20-90毫克）。我目前的咖啡饮用频率是每天1杯，偶尔2杯。

如果你不想为咖啡因所烦扰，可以调小剂量。一点点的咖啡，例如60毫升，兑入大量温热牛奶，这当中所含的咖啡因与240毫升的可乐略相同，糖分却大为降低。

尽量避免喝速溶咖啡

我在自习室的时候，已经习惯了喝速溶咖啡或是罐装咖啡，并把这习惯延续到回家中。但近年我发现，煮好的咖啡喝起来不仅味道上要明显好喝，而且其实并没有比冲速溶咖啡麻烦多少，需要的只是水和磨碎的咖啡豆。

即使是在教室或者办公室里，这类没有条件煮咖啡的地方，你也可以用挂耳咖啡替代速溶咖啡。速溶咖啡里的糖和伴侣会令你变胖。

Part 02.省时间

用摩卡壶煮咖啡，是意大利人民的日常活动，凝聚了意大利人民的简约智慧哲学（也就是懒）。整个流程步骤简单，实际操作起来只有10分钟左右。还有更懒的办法是连砍豆儿那步也省了，直接买现成的咖啡粉煮。

Part 03.省钱

咖啡壶

如果你不打算系统的入咖啡坑，只是日常饮用，购买￥200左右的Bialetti摩卡壶就足够满足需求了。比乐蒂摩卡壶是1933年由意大利的Alfonso Bialetti所发明，命名为“Moka Express”，大家称它为“摩卡壶”。//摩卡壶和摩卡咖啡没什么关系，就像javascript和java没什么关系一样

铝制经典的八角形的壶型十分可爱，我甚至在《家事的抚慰》（一本相对完整的介绍做家务的书）里意外的发现了它。

咖啡豆

1杯外卖咖啡的价格可以换算成多少杯家煮咖啡？

以星巴克为栗1杯星巴克的外卖咖啡价格在￥30左右，星巴克的咖啡豆价格在￥120左右/250g。

固定成本

摩卡壶按2年计算，合￥0.27/天

耗材成本

密封圈按每年更换计算，合￥0.08/天

原料成本

牛奶 冷鲜奶 ￥2.5 250ml 可兑2杯 合￥1.25/杯

糖 太古方糖 ￥10 450g 100块 合￥0.1/块

咖啡豆 星巴克咖啡豆￥120/250g 合￥4.8/10g

我每次饮用的咖啡豆是10g，250g的豆子可以煮25杯咖啡。加上上述成本，一杯家煮咖啡的成本为：￥6.51杯外卖咖啡，改为在家煮咖啡的方式，可以煮4-5杯。

但事实上我没有按照原价买过￥120/250g的豆子……我大多时候是留意着狗东上的活动，然后等打折活动时才会下单相对贵的豆子，基本上还处于乱买乱试的阶段。有时甚至可以用3折的价格买到感兴趣的豆子。

赶上活动时，单杯家煮咖啡的价格甚至会降至￥2/杯，赶不上活动时我会直接放弃贵豆子，转而购买几十块的普通豆子，每杯的价格在￥3-￥5。这个价格区间是我能接受的每天日常喝的价格。

Part 04.创造暖暖的氛围&探索的乐趣

早上/学习中/工作中/美剧中/家务结束后 都可以奖励自己煮上一杯。

在店里喝咖啡的优势是，店里的咖啡机通常都是几万几十万专业级别的商用咖啡机，用这样的机器煮出的咖啡口味发挥非常稳定。家煮咖啡的装备远远赶不上店里的，但相对更为自由，尝试各种咖啡豆、探索不同的烘培方法也是一种乐趣。

02.如何在晨间快速煮出一杯咖啡

用具

比乐蒂Bialetti 摩卡壶 （意式咖啡6人份）￥198

砍豆机 ￥55

厨房秤

密封罐

①称重20g的咖啡豆，并用砍豆机砍成碎碎

②往摩卡壶的基座里加水，目测水量是加到凸起小螺丝的下沿，在中间的漏斗层里加上刚刚砍好的碎碎

③盖上，放火上煮，开到最小火。等到摩卡壶像是水烧开了的那样冒白气的时候，就可以关火拿下来了

④一壶的容量可以做上2杯，再加上牛奶，完成。

//喝剩下的咖啡渣滓对去味儿效果拔群，可以放在冰箱里或是臭鞋里

最后，这是一张海报题为《摩卡壶和他的朋友们》

(｡･∀･)ﾉ大家也来试试家煮咖啡吧！♫♪