沙茶对于中国人来说，是舶来品，来自马来西亚。在福建，闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(sa-te)。
说到厦门，最值得介绍的美食就是沙茶风味的小吃，多少人一听到小迷妹生活在厦门，就会感慨“你们的沙茶面是真的好吃啊~”
这让小迷妹有种出门在外就是一碗沙茶面的既视感。
这是一碗小迷妹谢谢大家
朋友带小迷妹去过漳州龙海吃过一次沙茶面，就在朋友高中附近的一家小店。不到十平方的小店里人来人往，很多穿着校服的学生成群结队的过来吃饭，嬉嬉吵吵好不热闹。等面端上来，鱿鱼瘦肉虾花蛤铺在上面，面条很Q弹，沙茶的汤水偏辣口，多喝两口有点辣上头，额头开始冒汗，嗯，像是我们青春刺激的样子。
沙茶面的制作
沙茶酱的制作
1、将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成酱。
2、取铁锅一口，加入花生油，烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香，留油去渣待用。
3、洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣，小火熬至酱汁起小泡即可。
厦门的沙茶面店很多，这就是一个地方的特色，不过总会有一些好吃的和相对没那么正宗的，对沙茶感兴趣的小伙伴来厦门尝试沙茶面的时候最好找几家比较靠谱的，推荐厦门大学附近的沙茶面店，可以找到比较正宗的口味。
要是觉得一玩沙茶面不过瘾，可以去厦门的海底捞试试沙茶火锅锅底，当虾滑玉米青菜牛肉都裹上沙茶的汤汁，一次性完整的体验沙茶口味，简直不要太爽。（厦门火车站有一家）
一种食物总是带着一种回忆，或是童年，或是青春，我们也在用着每种味道标记着我们的人生，让回忆充满着满足感，气味的勾引也会让人渴望回到当初，追忆年华，这大概就是食物的魅力。
沙茶对于我来说是一种新体验，对于我朋友来说，是故乡，是青春。
（图片源于网络）
