昨天，我们召唤出了意式咖啡的灵魂：浓缩咖啡。
今天，我来帮你解决实际问题：如何在现有条件下，让家里和办公室的意式咖啡变得更好喝？
最后，我们还会附上一个 ▶️ 视频，连喵星人 都会的浓缩咖啡大法，快去看吧！
让手里的这杯咖啡更好喝一点
杯面上漂亮斑斓的crema，底下浓郁、香气逼人的浓缩咖啡，可以让你彻底醒过来，精力充沛地投入新一天的生活。
每个咖啡迷都有这样美好的愿望。但现实总是残酷的，办公室、家里的咖啡机，做出来的咖啡总是不尽如人意……是的，家里、办公室的条件可能是不如咖啡店里的专业机器，但有没有什么办法，在现有基础上，让咖啡更好喝一点呢？
别担心！有企鹅君！
下面是一些常见的得到意式咖啡的方法，和它们各自的优缺点~
办公室 & 在家
胶囊机｜摩卡壶｜全自动咖啡机
胶囊咖啡：
全世界最快、最简单的获得浓缩咖啡的方式！一颗胶囊、按个钮，就有咖啡可以喝，还可以变换不同的味道，但胶囊好喝吗？大家可以看我们之前做的测评！记得避开雷区哦~
摩卡壶：
样子很貌美，听说还被某个咖啡馆拿来装到了墙上，是很多老外的心头好。这个壶，分上下两部分，底部的下壶灌上水，受热变成水蒸汽，把热水压入中间的导管，通过咖啡粉饼，变成咖啡以后被继续压入上壶。
用起来有点麻烦，不仅各种变量比较难控制，清洁起来也是累死处女座的节奏。虽然，摩卡壶（如果用得好），还是可以做出非常好喝的咖啡，但是我们下面会提到的一些方式，比摩卡壶更简单上手！(P.S. 有没有同学想学如何使用摩卡壶的？)
全自动意式咖啡机：
如果说，胶囊咖啡是咖啡机中的拍立得，那么，全自动就是咖啡机中的傻瓜机……
再怎么调整变量，充其量也只能在现有条件上，提升咖啡品质；最最重要的，还是咖啡豆要新鲜！要好喝！
全自动咖啡机，是日常生活中最多人熟悉的机器了，从几千元到十几万都有。一般办公室、家用万元以下的全自动，制作咖啡的能力其实相差不大。恩，出来差不多就是那个味道！我们并不能改变办公室的咖啡机（摊手），但还是能想办法，让办公室咖啡变好喝。
再怎么调整变量，充其量也只能在现有条件上，提升咖啡品质；最最重要的，还是咖啡豆要新鲜！要好喝！
就像蔬菜水果各种肉一样，咖啡豆也是有生命的，新鲜是它最优先的选购标准，如果再能舍得多一点点成本用那些被更悉心照顾的精品咖啡豆，咖啡风味就往前迈出一大步呀！（令人沮丧的是，很多厂商都是拿便宜的烂东西来推销给办公室负责人）
所以，拿着这篇文章去洗老板的脑，也是不错的选择哈！
一般来说，办公室的全自动咖啡机可以调整以下三个变量：1. 研磨刻度 2. 咖啡粉量 3. 咖啡水量
操作面板上，大多会用咖啡豆的大小或数量，来表示咖啡粉量，粉量调到 “最多” 就对了！
咖啡水量呢，就要看个人了，机器上一般会有旋钮，或者给出大杯小杯的选择，基本不要萃取太多，就算你想要喝的是美式咖啡，个人建议萃取个50毫升以内的浓缩咖啡，然后另外加热水冲淡！如果想喝加牛奶的，一样，萃取约50毫升，然后谨记1:3原则，一份浓缩咖啡＋3份牛奶。
研磨刻度：这个就比较Tricky了，研磨刻度在不同的品牌型号上，位置也有所不同，有的会在咖啡豆槽里面（这种通常需要个工具，才能调整），有的会设计在背面，而能够调整的档位也不多，3~5个档位。一般来说，看你的豆子，越黑、越油，就需要磨得粗一些。
随身便携 — nomad｜minipresso｜staresso
半自动的商业用意式咖啡机（也就是你在店里看到的那种）以及磨豆机动辄数万元，占的空间又大，家或者办公室，基本上用不上也用不起。办公室里的全自动呢，基本上，豆子不能自己决定，咖啡机可能八百年没有清洗过…..
那，怎么办呢？
自己来！不妨试试近几年的几个新玩具：nomad 、minipresso、staresso等等。
Staresso:
性价比、轻便之王！体积小、重量轻，非常适合随身携带，旅行必备！只要有地方可以加热热水，出门前可以先把咖啡粉研磨好（当然，如果你愿意把磨豆机带着，我会想要跟你做朋友，羞~），分小包小包携带～ 缺点是，能装的粉量有点小。
Nomad:
重量比starpresso重，体积也较大，基本上是一块铁……但可以说是最接近商业用的意式咖啡设备，利用一个像“跷跷板”一样的装置，来加压通过咖啡粉饼的热水，装咖啡粉的空间比较大，也可以装到18~20g的咖啡粉（这跟商用机器基本一样啊！！大赞！）。压力可以达到9个大气压，但也可以透过跷跷板的控制，使用较小的压力来萃取，可玩性极高！
Minipresso：
如果说Nespresso是潮人的家用咖啡机，那么，潮潮的你，出门的时候最好带上这支Minipresso哦~体积很小、设计时髦，高科技感十足，非常适合随身携带，一只手就可以撸的迷你浓缩咖啡机！它的设计很注重耐摔、耐压……基本上怎么玩都玩不坏，特别扛造！适合带去露营。缺点是压力不太稳定，必须一直压着按钮，松开的话压力就会变小。
来来来，我们还是上手实战一下！
从上面的浓缩咖啡制作方式中，我们挑出了两款十分简单的器具，用来对比品质接近商业意式咖啡机、堪称“家用机中的战斗机”的一款家用意式机！
来看看，他们用起来都有什么差别吧！其实真的很简单！
文｜Charles
编辑｜喜北肉豆蔻
编导｜徐若云
设计｜小绿
摄影｜Min/卤咸
部分图片来自网络©归原作者所有
