——关于九制芝麻丸的思考（2）

在古代众多的本草经典中，黑芝麻都被誉为“百谷之冠”，是滋补的上品。

它补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、须发早白、虚风眩晕、耳鸣、头痛、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘、病后虚弱、血虚风痹麻木、妇人乳少等症，若常吃黑芝麻，都会大有裨益。此外还具有美容乌发的效果。

但是古代的大医也说的很清楚：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。

因为黑芝麻难以消化吸收，晋代真人葛洪总结前人经验，汇总出了九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法。

那么问题来了：黑芝麻难以消化，那我直接炒了以后，用破壁机打成粉，和蜂蜜吃，不就得了？一斤黑芝麻十五块，我脑子有病？去买昂贵的九制黑芝麻丸？

这个问题就切住了九制芝麻丸界的痛处。因为道法的失传、传统文化的没落，很多人有这个九制的手艺，但是他说不清楚为什么要九制？九制的好处是什么？一千多年前的历代大医们，出于什么观察与目的，总结出了这么繁琐的炮制方法？

今天，禹州千草堂就给你扒拉扒拉这里面的道理： 

九蒸九晒，源头是道家的炼丹术，以及修行者练习气功的内丹术。

比如仙侠小说中的“九转大还丹”，听说过吗？

它不是空穴来风，古代确实有这个功法。

所谓的九转，就是修行人观察天地气机运转的规律，以及人体气机在脏腑之间形成的经络走向，总结出了一种规律。按照这个规律，修行人用来淬炼身体。

方法主要二：

一种是外丹术，即是利用药材的性味，来影响人体气机的走向。其中很多药材需要炮制，反复炮制，于是个别超级高手，就总结出了九蒸九晒等复杂的工艺。就像一个面包师知道如何处理面团，才能做成各式的面包。这种人知道该如何药材，才能让它在人体中充分发挥作用。

第二种是内丹术：五胡之乱（316年）后，中原被战乱踏为粉尘，大量先秦文化失传，包括外丹术。一方面它面临如我们现在一样的失传断代：可能会做这个药，但是不会用。这就很危险，很多丹药都是丹砂药，剧毒，你会做不会用，吃了或死或残。

另一方面，它炮制太麻烦，很不方便，在乱世中很难维持。

于是外丹术越来越式微，内丹术开始盛行。

内丹术就是以人体为鼎炉，以气为药材，通过有规律的呼吸吐纳，使气在人体内结丹，达到修行的目的。

在练气的过程中，食物、水都会影响身体。于是他们就做九蒸九晒芝麻、熟地、黄精等好东西来代替饭食。这种东西能量很强，一天一两丸就能保证修行人水谷精微所需。

如上所述，九蒸九晒的机理，来源于上古外丹术、内丹术。

都是个别高明的修行人，掌握天地与人体秘密后，总结出来的一种规律。

那这个规律是什么？能不能讲明白？

当然能。但是你得找葛洪、孙思邈、李时珍这样水平的人。

笔者是个草包，说不清楚，但是大着胆子猜一下：

你看，九蒸九晒，蒸是水淬炼，晒是火淬炼。

蒸为阴，晒为阳。

蒸促其腐熟而有补阴血之功，晒则吸收天地阳气。每次蒸晒使生者变熟，阴而不凝，濡而不滞，无凉遏之弊，有流动之能，正符合肾之“阴中涵阳”特征。

九蒸九晒就是九次水火淬炼的过程，每一次的淬炼，使它的药性都在进行变化。这个过程是一次次的阴阳转化改性的过程，这不是化学反应可一蹴而就，也不是分子裂解的机械思维可以理解的，是典型的中医思维。

至于为什么非得九次？八次行不行？四次、五次行不行？

根据我们制作过程来看，这黑芝麻非得蒸晒到八次后，芝麻皮才能自然脱落。所以我想，这个九次，应该是量变引起质变的一个界限。

所以说，这个芝麻丸，要闯三关：

第一关：它做没做到九蒸九晒？

第二关：它制作的规范不规范？

第三关：就比较玄乎了，就像下面图片里，2008年倪海厦老师来禹州时说的，这个药工，他的心境如何？他是不是个好药师？

如果制作的不够，芝麻丸滋腻呆滞，阴静有余，阳和不足，缺乏温和流动之性，补养力差。

说完了九蒸九晒芝麻丸的原理，我们再来聊聊它的好处，其实这个好处文头已经说清楚了。但是现在大家都迷信西医嘛，感觉条理清晰，很有科技感，那我们就从西医角度来看看：

一、补肾乌发

黑芝麻在中医治疗头发问题的方剂中被广泛应用，黑芝麻富含头发所需营养的重要成分，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。黑芝麻性味甘平，入肝肾经，“肾藏精，其华在发”。

所以经常食用黑芝麻或以黑芝麻为主方剂的偏方，可以防止脱发，预防白发，达到乌发的目的。但黑芝麻并不是万能的，像毛囊坏死等严重的头发问题它也无能为力。

二、长寿、养颜

黑芝麻中有着非常丰富的维生素E，维生素E是天然抗氧化剂，对改善血液循环、促进新陈代谢及预防疾病、抗衰老有很好的效果，因此它又常被人们称为防止衰老的维生素，能帮人延年益寿。常吃九蒸九晒黑芝麻丸能起到很好的延缓皮肤衰老的作用，身体补充维生素E也能让皮肤变得更好。

三、补充钙质

市面上有很多补钙的保健品，但想要健康的补钙还是应该通过饮食来补充，生活饮食中常见补钙的食物就是牛奶和蛋类了。但很多人不知道，黑芝麻是含有非常丰富的钙质的，其中钙的含量更是比牛奶高出四倍，所以吃九蒸九晒黑芝麻丸养生，对补充身体所需钙质也是有帮助。

四、润肠通便

现代人因为饮食、情绪等多因素，很多人都有便秘问题，而九蒸九晒黑芝麻丸里的蜂蜜、膳食纤维、健康脂肪，都是能帮助促进肠道的蠕动，润滑肠道，起到润肠通便的通，所以说常吃九蒸九晒黑芝麻丸还能起到预防和改善便秘的作用。

五、减肥

想不到吧？

芝麻丸是高热量视频。每10克含有40—50大卡的热量。一天两丸，就是100大卡。

但是如前所述，它能量很强，空腹服用后，吃饭欲望极大降低。又能补充身体所需能量，不像天天啃沙拉蔬菜+维生素那样痛苦。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥。

我妈靠它一个多月瘦了四五斤，大喜过望。

六、控制血压

有一种学说认为，肾脏内镉含量和锌含量的对比关系变化，是引起原发性高血压的一个直接原因。

如果能经常给身体补充微量元素锌，就会改善锌与镉的比值，从而排出体内有害的元素镉，从致病环节上减少或者排除镉的危害，从而降低血压。

那么，如何才能补充微量元素锌呢?

这就得说到黑芝麻了。

黑芝麻富含锌、铁、锰。定期适量地服用黑芝麻，会改善肾脏内锌镉比值。

此外，铁能生血活血，锰能加强细胞组织功能。因此，服用黑芝麻是控制血压的理想做法。

六、防癌抗癌

芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的防癌抗癌与抗衰老作用。

七、疏通血管，预防动脉硬化

芝麻为脂溶性氧化剂，对血管及毛细血管等细胞组织的类脂膜结构具有很好的保护作用，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

芝麻油中亚油酸含量为43.56%，它是一种不饱和脂肪酸，有良好的抗动脉硬化作用，对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

八、稳定血糖

芝麻因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，所以能保持血糖稳定。

看到上述琳琅满目的好处，或许你就理解了黑芝麻为什么是“百谷之冠”？九制黑芝麻丸为什么是补品中的王者？

九制黑芝麻丸的普适性极强，老中青少幼、健康疾病久病等都适合吃。我儿子从三岁开始一天一粒，就是为了辅助他肾气充足，促进筋骨、智力发育。

但它也不是人人都是适合吃的。

高血糖、肺痰患者、慢性肠炎、便溏腹泻者，以及3岁以下儿童不建议服用。

好了，好了，不说了，又啰嗦了一大堆。

《千草堂谈养生》13    作者：禹州千草堂朱四

禹州千草堂，专注中医外治八十年，四代传承。