我不喜欢吃早餐，可能是遗传的缘故，我妈不爱吃，我爸也不爱吃。特别是我妈，她的胃简直跟铁打一样。
不上班，送孩子上学后，接下来的大事就是买菜。去菜市场转一圈，老几样菜。拎回来的路上，从第一家的馒头、包子铺走起，接下来千层饼店、热干面店、小面店……停停看看，始终下不了决心，买什么吃。等走完了，看完了，家也要到了，早餐还是没有解决。
上班时，上午时间太长，不吃点什么，等到十点多钟，真饿了，啥吃的都没有。特别是冬天，那个难受劲儿太甚，所以无论如何，也要随便买点啥填填肚子。
同事们大多选择吃面，端来汤汤水水的面条，或者干干巴巴的热干面，埋头开吃时，我望而却步。即使有时心动，买上一碗面，最多吃下三分之一，实在有点暴敛天物。惯常选择的是汤粥之类的食物。
幸而楼下有一食堂，各类粥食很丰富，银耳汤、绿豆汤、玉米粥、豆腐脑、稀饭、海带汤、黑米粥……选择余地之大，前所未有。
早几天，一个肉包加一碗汤，接下来几天，包子吃腻了，换主食，炕土豆或炒饭加汤或粥，再吃几天，都腻了，不知道换什么主食，就选两种汤粥。都喝甜的吧，太腻，都吃咸的吧，太稀，等于灌了两碗水进肚。所以，通常是一咸一甜。
食物，我不太尝试新花样，很多东西我都吃不了，不是它味不美，而是味太重。大多面的汤底都会加牛油，那股味，即使强忍，扒拉两下后，还是丢去了垃圾桶，可惜了了。
之前在外地时，吃东西，讲究一个物美价廉，进出最多的是桂林米粉店。我不知道真正的桂林米粉长啥样，比较之后，整体上觉得内地的面馆还是以面条为主，干的，湿的，扁的，圆的，粗的，细的。米粉店以米做的粉为主，各种式样。我们说的米粉他们叫之河粉。米粉可煮可炒，配以豆芽加一个鸡蛋，最好。炒米粉，技术不好，也炒不出那个味。想要吃到一碗味佳的炒粉，实属不易。粉太干，容易断掉，炒时不住地翻动，也容易碎成细末。米粉吃油，油少，干；油多，腻。适量的油，要掌控好。猛火伺候，上下颠锅，粉出锅翻飞，稳稳当当落下，呲溜呲溜，煎熬着，带点焦黄色，最妙。
沙县小吃店也是常进常出。吃的最多的是店里的拌面和蒸饺。蒸饺形状特殊，一头尖，一头圆。四平八稳地卧着，若再加一双眼睛，一个尾巴，活像一只小老鼠。肚皮上的两排褶痕整整齐齐，像用勾线笔描摹上去的。皮没有汤包那么薄，不似肉包那样厚。汤包因汤汁腥，配之姜丝和香醋。沙县的蒸饺一般配花生酱。那个香又别有一番滋味。一笼汤包我吃不完，一笼蒸饺，却意犹未尽。
千层饼是最便捷简单的早餐，我比较中意它。家附近有四五家卖千层饼的，对此，我也都有一一尝试过。一家，位置好，拐角处。两女一男。一女做饼，一女收钱，一男切饼。面皮较软，所以可切成块，或卷成卷儿。包点榨菜，边走边吃。即使冷了，也能下口。另一家就在这家旁边，是后来的，抢了点生意。为表示友好共处，加了四五种粥食，以示不同。这家的饼吃过一次，见是刚出锅的，刚刷上了酱汁，动了心，买了一块，也是边走边吃，寡淡无味，最后，扔进了绿色的垃圾桶。不要怪我浪费，我是那种对早餐不讲究，又严苛的人。买了吃一定要对味，不对味，舍之不可惜。
还有一家，油多，简直是用油烤熟的，所以这样的饼脆，切的时候渣渣直掉。吃完，袋里留一层底油。边缘处较厚，酱汁薄，味淡。曾遇一老人买饼，当即就告知店家吃饼的烦恼，建议店家边缘处要多刷点酱。我喜欢看师傅做饼。整张擀平的圆形饼皮放入油锅中，盖上盖，静听锅中动静。开盖，翻面，盖上，再开盖。两面都焦黄了，拿出酱汁，均匀地刷上，抓一把白色的芝麻，从指尖漏下，星星点点缀在酱汁上，最后，青青绿绿的葱花洒落。一张饼，好了。热气腾腾，香气四溢。
中国早餐种类之多，天天不带重样的。爱吃早餐，莫大福气。
