最近一段时间受抖音以及朋友圈的朋友们的影响，我终于买来了面粉和酵母粉，开始捣鼓怎么蒸出好吃的包子。
那天利用周日的休息时间，开始实验做包子，令我自己没想到的是，居然一次就成功了。
于是断断续续有人问我，关于蒸包子的细节。
说实话，我自己也是看视频，然后加自己瞎摸索的，没想到真的成功了，昨天又蒸了一锅，又成功了，这次我才有信把自己蒸包子的步骤发出来，供大家参考！
第一步：（揉面）首先，在盆中倒入500g面粉，然后再用另一个碗放6g酵母粉，加入250毫升温水（35度左右）将酵母粉化开，然后分次倒入面粉中，不要一次倒入，倒入水的同时搅拌面粉，将面粉搅成絮状，然后揉面，揉面有点累，手上盆中一定要多放生面粉，不然会很粘手，将面揉光，揉成一个面团，如图：
揉成面团后就开始密封醒发，如图：
发面的时间大概在30-40分钟，我是利用这个时间去剁馅，拌馅的，感觉这样会提高效率，节省时间，哈哈哈！
顺便插播一下我调馅的方法和佐料，我调馅其实很简单，蒸出来后也觉得特别香，如下：
将肉剁好，加入适量盐，鸡精，酱油，料酒，少许食用油，再加入适量生粉，先准备一点水往装馅的碗里倒入一点再搅拌均匀，直至水被肉馅吸收，再加一点水，直至水被馅吸收，如此反复2-3次（这样做的目的是为了让肉蒸出来不那么硬，会比较好吃），这样做好以后，再加入切好的葱和姜，再次加一次水直至搅拌均匀吸收，这样馅儿就调好了，如图：
馅调好后，面也发得差不多了，可以看到面团比之前的体积大了很多，这样面就发好了。如图
发好面之后，把面团拿出来放在揉面板上（因为我买的揉面板还没到，所以就把自己家的桌子铺上一层保鲜膜当成简易揉面板），拿到板上揉面排气
再把面团搓成长条，如图
再将长条用刀切成差不多大小的面团，如图
然后就开始包包子啦，首先要把面团擀成包子皮，中间稍微厚点，周围薄点，以防露馅～
再就是捏包子啦，我捏得不好看，还在努力学习中…
包子全部包完后，放到蒸锅里，然后还有最关键的一步，关乎到蒸出来到包子软不软，就是要盖上锅盖再次醒发15分钟左右，再开火蒸（蒸包子的水一定要是冷水），蒸上15-20分钟，再闷5分钟，就可以拿出来啦，这样蒸出来的包子才好吃，不会是死面。看看我的成品
以上，就是我蒸包子的方法，有点啰嗦，记流水账的感觉，不知道对你们有帮助没。
