广东的年味美食在哪里体验最正宗?想一次性能尝试到多种年味美食,品质又要有保证的,当然首推是广东各地的茶楼啦!
有人说,一个城市的灵魂就在她的菜市场。广东饮食的灵魂之地大概就在茶楼。广东的茶楼不仅仅只是喝茶、品茶,更多的是汇集了广东本土的特色美食。当然,广东的年味美食也包含在内。
茶市的年糕,由腊味萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、黄金糕、白糖糕……年糕皆即“年高”,寓意年年高升,有发财、步步高、甜蜜的意义,寓意新的一年圆满甜美的生活。这些年糕,平日就是日常供应的。
再又如广东过年不能缺少的寓意“金银满屋”、“家财百万”的煎堆、“笑口常开”的笑口枣和油角、糖环、蝴蝶结状的蛋散等,在广东茶楼里,也是平常食品。
“腊味”是过年前必备的美食,腊肠、腊肉、腊猪头皮等,味道醇香又带点甜,令人流涎。用腊味制的各种美食,由糕点到小炒之类,在广东的茶楼都能尝得到。
广东的茶楼不是只有点心,吃饭宴客也可以。“食在广东”,广东的茶楼在过年的菜单都是年味十足。
象征“团聚”和“盆满砵满”的“盘菜”,每到春节,无论订购还是堂食,都是最抢手的菜肴。其他寓意“一团和气”和“发财就手”的红烧圆蹄,还有其他“大吉大利”的白切鸡,“年年有余”的各种鱼类……在广东茶楼都有。
所以呀,广东的年味美食去哪里体验?当然是上茶楼饮茶啊!