这半年，跨越从天黑起床的冬天到天亮睡觉的夏天。揉着惺忪的眼睛，身披羽绒大衣，摸黑走到公用的洗手间。那里楼底很高，墙上掛着一口窗，星空中依然悬着月亮，冷风吹来，不禁从头到脚凉了一截。
5︰20 — 起床
我和同学住在同一个房间，中间隔一扇门。
她早上五点起来，打开那扇门，通过我房门出去洗手间梳洗，这个时候我也差不多醒了，只是大床太舒服。
磨蹭到5︰20就要起床，换上黑裤和黑鞋，绑个丸子头就出门。
四月的清早，地上积满晚上刚下白白像奶油的雪。
酒店给我安排的宿舍是一幢大约三层高的老房子，默默坐落在宁静的小区，附近还有个游乐场，走没多远就是大超市，算是非常方便。
走个大概十分钟就到酒店员工入口，这时候G楼餐厅的女经理已经在抽早烟。
早安，琉森。
6︰00 — 準备给客人的自助早餐
在更衣室换上黑色的上衣后，来到地下一楼的冷藏室。
每晚下班后，我和同事们会来冷藏室备好翌日用的冰块，把水果沙拉和酸奶盛好，连同水果和方包放在手推车上，好让早上能更快的準备。
我们一般工作的地点在五楼，可是有时候要接待的旅行团人数较多，另外在G楼的两个餐厅也会开放。高峰时候，早上短短两小时要接待五百多位客人。
把面包切好，放置冷热盘，煮咖啡等等之后，同事们分时段去员工食堂吃早餐。有玉米片、酸奶和面包，算是一个小小的自助餐，大家埋头边吃边用手机。
7︰00 — 客人陆陆续续到来
开始忙碌的供给食物和饮料，来说说几个有趣的发现︰
- 印度客人很爱喝热到烫舌头的牛奶。一般来说，酒店只供应冰的牛奶。因此，厨房里没有快速温牛奶的机器，我们都会用锅来煮，需时较长。好几次，客人等不及，直接奔到厨房，口中唸唸有词「Hot milk! Very very hot milk!」那一剎，真不知道好气还是好笑。虽然如此，他们还是温和的。
- 另一边厢，泰国客人最需要的是热水，用来泡面。可以说几乎每三个客人就有一个吃泡面当早餐。
- 日本客人很喜欢喝豆奶。每次补给，站着等候的叔叔阿姨都会微微地鞠躬。
客人蜂拥的来，也匆匆的走，留下一桌杯盘狼借。
擦桌子，放置新的餐纸和餐具，吸尘，擦窗户。
搬用过的餐具、盘子和杯子到G楼的洗碗区，黑人小哥满面笑容的接过去，甚是温暖。
11︰00 — 午饭时间
我们没有固定吃饭时间，早则十点半，最晚也就十二点。
那时候会见到其他实习生，洗碗小哥，厨师和经理，大家围坐说下话。
有时候，宴会需要帮忙，大概忙到下午三点，经理就会让我们先走，可是他却会留到四五点。
普遍来说，午饭后就可以回家休息了。
12︰00 - 17︰00 — 睡午觉
比我早开始的实习生叮嘱我，下午切记要睡觉。
刚工作第一天，我试试不睡会怎样。结果，晚上根本没有力气搬盘子、弄酒水、清洁和保持微笑。
自此，回家首件事，大白天睡觉，可出奇的睡得安稳。起来时总会想想这是第二天了吗。(笑)
18︰00 — 準备晚餐
“Abend” 是德语晚安的意思，常用来和大厨们打招呼。
招待东方人和西方人要準备的头盘不同。 简单说，东方人喝热汤，西方人吃沙拉。
关于主菜，厨师一般下午準备，放冷藏室备用。晚上，只需要用大型烤箱翻热。
总结两道亚洲人常问的问题︰
汤为什么这么咸？
甜点为什么这么甜？
「这个是欧洲风格哦！」时日渐久，我们也都总结出这个答案。
甜点偏甜是欧洲的风格，是我们不太习惯的甜度。至於汤的口味，则是来自於经理的先入为主，由于在瑞士的中餐味道颇浓，自然而然他们印象中的汤水也应该如此。
除了头盘以外，中西饮食文化还有另一个差別——酒水。
当有美国客人来临，经理会安排一个同事专门负责酒水，包括下单、招待和结帐，有时候餐厅没饮料库存了，就要奔往各餐厅借，来来回回花费不少时间，是一个还蛮紧张的角色。
另外，我们还会帮客人开他们带来的酒，试过开一瓶收到了二十瑞朗的小费，兴奋了一晚上。
21︰30 — 为翌日作準备
客人走后又是一番收拾，补给干净的餐具，和準备第二天的早餐。
在冬天，一般十点左右就下班了。
一到夏天，来到我们酒店泰餐厅用餐喝几杯的人特別多，在打卡前我们都会被抓去洗刷杯子。
这时，泰餐的主厨都会悄悄过来问我们几个小实习生想食些什么，然后给我们炒个面，弄串烧或者炸春卷，慰劳空虚的肚皮。
待到十一点，最多十二点，经理就会跑过来让我们早点回家。
23︰30 — 睡觉
迈进小区，街道上只有零星昏黄的路灯。
独个儿回家是常有的事，尽管周遭昏昏暗暗，内心还是有一股淡定，大概只有瑞士能给我这种感觉了。
晚安了，琉森。
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