Q弹的蒸水蛋
鸡蛋应该是世界上最容易处理的食材了，营养丰富，做法多变，轻松就能成完成一盘佳肴。今晚上做了这道秋葵鲜虾蒸水蛋，用勺子舀一勺，秋葵的脆爽，虾肉的Q弹，水蛋的嫩滑，通过酱汁调和连接，多重的口感在口腔碰撞，那叫一个美味。
食材：鸡蛋2个，秋葵2支，鲜虾4只，葱少量，食盐，料酒，酱油，蒸鱼豉油
首先处理鸡蛋，将鸡蛋搅打充分，加入适量的盐，倒入鸡蛋体积两倍的温水，搅打均匀后静置15分钟。
用这个时间来准备其他材料。将鲜虾去壳后切成小段，用少量料酒腌制片刻去腥味。用食盐将秋葵轻轻搓洗，去掉表皮的绒毛，洗净后切成5cm左右的小段。葱切成小段备用。
静置之后，将虾段洗净，均匀分布放置到蛋液里，然后将秋葵轻轻放到蛋液表面。秋葵很轻，会浮在蛋液表面。
将锅里放水烧开后，将处理好的蛋液放入锅内，盖上一层保鲜膜。保鲜膜的作用是防止蒸气水珠滴落，破坏蒸蛋的形状。然后蒸上20分钟左右，在蒸蛋上撒上葱花，倒入适量的酱油和蒸鱼豉油，就大功告成啦。
打开保鲜膜的那一刻，看到秋葵点缀在嫩黄的水蛋上，这道简单的家常菜，立马变成了一道精致的小点，让人不忍下手，又垂涎欲滴。均匀放置的虾肉，让每一勺水蛋里，都藏着一个粉嫩Q弹的惊喜，让吃饭也变成了一种享受。
我想这像极了我们的生活，用心制造的美味和惊喜，能让我们抵御岁月的平淡无奇。
