自十八世纪荷兰来的商船,带来第一袋咖啡豆始,这神秘迷人的饮品,在日本得到了日渐丰盈的积累。两个多世纪的尝试摸索,探寻出咖啡的无数种可能。如今日本的咖啡文化举世闻名,
吸引无数咖啡爱好者前来,只为找到一杯好咖啡。我们用了两天的时间,由日本咖啡行业资深人士,——咖啡问屋社长佐藤光雄先生带领,走遍东京以及日本关东地区,独具特色的11家自家烘焙咖啡工厂店,咖啡的香气弥漫进身心,留下关于这座城的独家记忆。
日本精品咖啡第一家
丸山咖啡,1991年创立于长野轻井泽,如今在日本走过近26个年头,已开分店10家。
丸山咖啡东京西麻布店,外观主体是玻璃幕墙结合白色框架结构,明亮且现代感十足。
内里装修却呈暗色系,连工作人员都身着一身黑色帅气制服,稳重内敛,在这里时光都仿佛变慢了,
丸山咖啡的创始人丸山健一郎先生,注重用精品咖啡做意式浓缩,多年来深入咖啡种植原产地,
前往世界各地咖啡种植园,并与之建立直接贸易模式。加之其店内的首席咖啡师于14年,获得世界咖啡师冠军,亚洲第一位。所以丸山的咖啡,会带给你无与伦比的体验。
店里的商品摆放也很用心,咖啡上都带有风味卡片,且描述得浅显易懂,专业不失细心。
▲意式浓缩
▲全自动虹吸
▲爱尔兰咖啡
其中意式浓缩是丸山咖啡最有名的一款,值得一试。