食不语|樱花水信玄饼

我是颖王爷,我和朋友公子胡吃在一家古镇上开了一家叫“食不语”的小店,专做美食,也讲故事。我们想给每一道料理写一个故事,今天恰好是第二十二个。

食不语|樱花水信玄饼

公子最近迷上了看剧,一大早起来,花也不插,香薰也不点,自顾自地抱着手机跟着剧中人嬉笑怒骂。

我好奇的凑过去:“杨洋就那么好看么?看你脸都恨不得钻进屏幕了!”

公子白了我一眼:“我对小鲜肉不感兴趣,我喜欢的是大叔好嘛!才不像现在的小妹妹一样喜欢偶像剧,我这可是经典的《伶官明辛》。”说完冲我挥了挥手机,女主角的侧脸特写慢慢淡去,变幻成一座空旷的大殿。

这部片子我倒是有印象,早些年还没有那么多特效和穿越的时候,电视剧都是慢慢打磨出来的,《伶官明辛》就是那时流行开的。

女主角明辛是梨园的当家花旦,声名传到宫中,引得宫内教坊总管不满。恰好皇太后寿宴,总管便向皇帝进言,要征集天下梨园佼佼者,为皇太后准备寿宴戏,明辛自然被召集入教坊。

谁料入宫后,总管一直叫明辛做些杂事从不排戏,一来二去,明辛知道是总管有意打压自己,也不反抗每天在柴火间自己练习。

寿宴将至,结果总管定的人突然染病,恰好皇帝来教坊检查。总管无奈,只能央求明辛出面渡过难关。明辛以一场《凤求凰》让皇帝龙颜大悦,总管见明辛得了赏赐,也不敢再加刁难。

谁料寿宴后主管私收银两偷工减料之事败露。皇帝大怒,将教坊人员彻查,明辛也因此入狱,后来历经万难平反,最终当上了宫中教坊主管。

“说来也巧,那部剧的女主角开拍前名不见经传,等到播完后俨然成了新的四小花旦,可是却很快传出绯闻八卦,还有薄情负心之事,再后来就没了消息,也不知道现在怎么样了”公子还是不减八卦之魂。

“请问,有人吗?”正在和公子讨论剧情如何,却听到一个温婉的声音响起,带着江南特有的软糯糯的语气。起身一看,声音的主人站在门口,打量着店内的摆设,身上的无袖波西米亚连衣裙看起来倒像是一件礼服,头上遮阳帽俏皮地斜戴着,脚边的旅行箱还贴着航空托运小票。

“您好,小店没有菜谱,客人想吃点什么,如果有材料,我都可以试着做做。”我微笑着回答着来客的问题,顺手帮她拉开椅子。

“没想到小伙子还挺懂礼貌。”她戴着墨镜,看不清眉眼,但是从穿着和语气来看,明显没长我几岁,却不懂为什么喊我的时候有种长辈的感觉。

我帮她倒了一杯水,放在她面前:“姑娘说笑了,照顾女士是应该的。”

“没有菜单,叫我怎么点菜呢?想吃的菜怎么都想不起来了,对了,你可以做甜点吗?”她像是自言自语却又突然问道。

“甜点倒是可以做,只不过不知道您要吃什么?”虽然有备着甜点的材料,但是希望面前的姑娘不要说出太冷门的,不然做不出真的有些尴尬。

“水信玄饼,可以吗?”她拿起杯子轻轻抿了一口水。

“水信玄饼吗?”,我心中松了一口气,万幸前几日正好买了凉粉。“当然可以的,只不过现做,要等待一下的。”

“没事,我不赶时间。”她理了理头发,又突然开口:“对了,要樱花水信玄饼。”

“真是抱歉,店里的蜜渍樱花用完了,现在只有盐渍的,请问您还要吗?”我站在她身边,抱歉的欠了下身。

“盐渍吗?真的不是很喜欢盐渍啊!”她的手指在桌上轻点,叹了口气,“嚯,算了,没有樱花哪里算水信玄饼?不过要麻烦你多冲洗几遍了。”她仿佛做了一个很重要的决定。

“当然,请稍等。”虽然盐渍的樱花摆盘会更漂亮,但是如果不清洗干净,口感会比较差,所以我很能理解她的顾虑。

其实樱花水信玄饼不算难做的甜点,而且成品颜值又高,所以前几年在微博上还受到过追捧,想来外面的姑娘也是受到当时的荼毒吧。

取几朵盐渍樱花,碗中加入温水泡开,一边泡,一边轻轻拨弄樱花,让其更快的展开。

“哎,真的是很不喜欢盐渍啊!不单单食客讨厌,厨师这里也不讨喜啊,比起蜜渍,盐渍的樱花本身口味太过浓郁,一定要多清洗几遍才能用在甜点,而且浸泡的时候还很难展开!”

不过虽然嘴上抱怨,手上却还是耐心的伺候着那几朵樱花,等到花瓣舒展的差不多了,便换了一碗水把它们放在一边继续浸泡。

取出一瓶矿泉水烧开,放在一边备用,然后取出小煮锅,加入小半勺凉粉,又加入一勺白砂糖,用勺背将结块部分轻轻压开,全部散开后,倒入三分之一瓶水慢慢搅拌。

等到凉粉和砂糖全部溶解后,继续加入剩下的热水,用小火煮1-2分钟,等待的时候再给樱花换次水,取出后用温水冲洗就可以装入模具了。

做水信玄饼,我最喜欢的就是灌模了,沿着小孔把混合液倒入球形模具,等待片刻后放入樱花,用小心的用筷子展开。然后就可以入冰箱了。

不过这样的水信玄饼只能算半成品,还要准备蘸料。一层厚实的黄豆粉,配上刚刚熬制的红糖浆,均匀的铺开在盘子里,把冷藏好的樱花水信玄饼摆入盘中,再配上一柄小木勺,就可以端给顾客了。

“您好,您的盐渍樱花水信玄饼,久等了!”我把盘子放在她面前,水信玄饼颤巍巍一晃,很是讨喜。

“都说了不喜欢盐渍的,还要强调,现在的年轻人真不会做事!”她舀了一勺放入口中,表情看不出是否满意。“味道倒是还不错,像极了以前来这里吃过的味道。”

听到她的话,我脱口而出:“您来过这里?”食不语开张才半年多,虽然说客人多,但是印象中水信玄饼绝对是第一次做,怎么可能有人之前就吃过呢?

“不是你,是你之前很久,这家店铺的主人。”她放下木勺,似是陷入一段回忆。

“大概十年前,我和男朋友一起来这里玩,就是在这家店吃到了水信玄饼,那时候它还没有这么火,只是算一种比较小众的甜品。他吃了一口便觉得难吃,而且很纳闷,为什么我会喜欢这种东西。”

“而我因为一直有学习日语,所以很早前就知道这道甜品,只不过很少有机会见到,那次见到水信玄饼就很开心,大概当时觉得吃到一道期待很久的甜品会很幸福吧。”

“然后因为水信玄饼的事情,他和我吵架了。”她的语调有些拔高,看来现在还难以释怀。“我不敢相信一个说要守护我一生一世的男人,就因为我喜欢吃一份甜品,就说我爱慕虚荣,还说些让我伤心的话……”

“后来呢?”我还是忍不住发问了。

“然后我就和他分手了,一个人在店里吃完了整个水信玄饼,那天雨很大,我看着外面的情侣们撑着伞,小跑着笑着闹着,突然想明白了所谓不幸,无非就是下雨的时候,别人有伞,而我没有;出行的时候,别人成双,而我形单……”

“那枚水信玄饼才十块钱。”她没头没脑的说了一句话,我不知道是为了解释自己并非爱慕虚荣,还是想问今天这枚的价格,刚想开口,却又被打断。

“然后我就只身一人去北京了,因为之前做过平面模特,北京的朋友便介绍我去试片,没想到一下子就选上了女主角。现在想来,真的是造化弄人,要不是因为一份水信玄饼,我可能还和他在担心房价和奶粉。”

听她这么说,我心中其实多少有些不屑,“说是女主角,怕不过是什么三流院线电影里的配角吧。”不然少不得前拥后簇,又怎么会一人出行。可是她取下墨镜再看着我的时候,我却一句话都说不出来了。

眉眼中有些戏谑,嘴边一颗美人痣,我依稀记得在哪里见过这张面容,反映了片刻蓦地大喊:“公子,明辛!明辛!”

“哪个明星?你这么激动!”公子听见明星,丢下手中的插花就跑了过来,等她看到座位上的女人后,竟然是比我还要夸张。“明辛!天哪,我居然见到了真的明辛!可不可以给我签个名啊!!”

“都是过去了,我现在哪里算明星,早都过气了。”明辛摇摇头,自嘲的笑着。

“当年您为什么突然隐退啊?”饶是我再不关注娱乐圈,也知道一个明星的成长有多艰难,多少明星苦苦挣扎就是为了能有个露脸的机会,像明辛这种大红大紫却突然隐退的,实在是个中另类。

“那时候心比天高,觉得自己红了,就不懂收敛,得罪了很多人。可能刚入行还没什么,可是呆的越久,就发现圈子里水越深,捕风捉影、黑白颠倒太平常了。”

“所以当时传出的绯闻和抹黑都是?”公子试探着问出了心中的疑问。

“薄情负心的前男友就是刚刚说的那个,也不知道他说了那些话收了多少钱,会不会良心不安。至于绯闻和八卦,哼!”明辛显然还是有些怨气。也是,换做我说不定反应更加强烈。

“后来我觉得国内待不下去了,索性去了日本,在那边做一些商演,靠朋友接济,倒也生活无忧。”明辛又吃了一口水信玄饼。

“在那边认识了一个男人,是做印刷行业的,我和他们公司有商业合作,每次去都能看到他,不算英俊,却总是很恭敬,汉语说得还可以。”

“日本人?”我挑了下眉头,虽然现在时代不同了,但是我还是觉得当年的女神嫁到日本会有些难受。

“是啊 ,他叫桥本亮,追我的时候傻得可爱,每天都给我送玫瑰,用蹩脚的中文写上卡片‘请接受我的爱情,美丽的辛子!’休息日还会带我去九州岛吃寿司和拉面。”

“他还会给我做中餐吃,不过很没天赋就是了,不是炒糊了,就是没熟。好在他做的点心不错,尤其是水信玄饼,是我吃过最好吃的。”明辛说着又舀了一勺面前的水信玄饼,“你砂糖放的太多了,腻!”

“好的,下次一定改!”我偷偷擦了一把汗,默默地将配方中的砂糖减去一半,然后问道:“那您先生这次没和您一起回来吗?”

“先生?”明辛有些诧异。

“桥本先生?难道不是吗?”我也有些诧异。

“我们没有在一起啊,他只是追我,而我虽然喜欢他,可是文化的差异和家庭分歧太大了。我的家人不允许我嫁给一个日本男人,他的家庭也不允许他娶一个中国女人。所以我就趁着去泰国旅游的机会直接回来了。”

明辛说这些的时候很是平静,仿佛说的是别人的故事,只是我看到盘中的黄豆粉上落下一点湿润。大概是惋惜以后再也吃不到那么好吃的樱花水信玄饼了吧。

“那您还打算回去吗?”我拿过公子的手机,电视剧已经到了结局:明辛看着一排乐器缓缓地关上了房门,明月高挂,树影婆娑。

明辛静静地看着我手中的手机,摇摇头:“过去的就让它过去吧,再回去也不过是新的闹剧。说不定以后我会开一个甜品店做水信玄饼,你说呢?”

我不知道该怎么说话,倒是身边的公子一脸渴望:“那我到时候一定要去!”

明辛看着公子微微一笑:“那么,有机会再见!”我和公子目送着明辛离开,她拉着行李箱像极了一个普通的游客。

“王爷,你说她真的会开一家甜品店吗?”公子还在纠结这个问题,我看了她一眼,顺手收起了桌上的盘子:“会的,而且,肯定是十元一枚。”

“噢!”

那么今天的故事就到这里吧,晚安~


这就是食不语,一般卖花,二般做菜。

我们想为每一个美食,写一个故事,无论喜悲!

如果哪一天,你恰巧路过,请一定要进来问一声:“公子,桃花怎么卖?”

颖王爷一定会臭屁的告诉你:“不卖不卖,明年开春,我就切了桃花换酒喝!”

我有故事,也有酒

你愿意切三两桃花吗

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