《黄帝内经》曰： "五谷为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充，气味合而服之，以补精益气。 "其中五谷指的是粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。民间所说的五谷杂粮，一般是指“稻、黍、稷、麦、菽” 。稻指的是稻米、糙米 ;黍指的是黄米或玉米 ;稷指的是小米 ;麦指的是大麦、小麦、荞麦、燕麦等麦类 ;菽指的就是一般豆类，例如大豆、绿豆、红豆等 ;杂粮指的是除了水稻、小麦以外的杂食，例如核桃、薏仁、南瓜子等。
黄帝内经五谷养生法之小米养脾
小米是五谷之首，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延
年益寿。滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。小米粥有 “代参汤” 之美称。另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。《本草纲目》 说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
”小米的芽和麦芽一样，含有 大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米忌与杏仁同食。特别说
明的是，新米的补益效果优于陈米黄帝内经五谷养生法之大米润肺大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥 服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
黄帝内经五谷养生法之黑豆补肾
黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。中医养生黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。所以被称之为植物中的肉，当年少林寺武僧之所以体格强健与多食用豆类不无关系。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E 族和 B 族维生素含量最高，维生素 E 的含量比肉类高5~7倍众所周知， 维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黄帝内经五谷养生法之高粱养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃，补气健脾，止泻的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。对于小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米 60g，炒香 ;大枣 10 个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温 开水送服。本方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。
黄帝内经五谷养生法之小麦养心
小麦入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热、止渴的作用。
中医养生也认为它能养心安神、除烦去燥，利小便。滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪 ;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
进食全麦还可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
黄帝内经五谷养生法，《黄帝内经》中有大量饮食养生的原理和方法，已经形成了较为系统的理论体系，养生要因人而异、 饮食均衡，才能达到养生的效果。
