很多时候我们想开个小店，自己当个小老板创个业，出发点是非常简单直接的。但是无论你开的店有多小，你都是在进行一项商业活动，理论上你和世界500强公司的治理结构没有区别。生产、销售、采购、定价、财务、营销、员工招聘、员工管理、政府监管等等，哪样你也少不了。
你看，你的小店和阿里巴巴本质上是不是没有区别？
我们刚开始创业做一小面这个品牌时也遇到了这个问题，本来想的挺简单，但是做起来才发现原来这么复杂，处处碰壁，一做就错！因为一小面品牌定位于街边快餐连锁品牌，所以我们决定回到本源！先想清楚街边快餐行业的特性到底是什么，但是怎么做呢?
我们总结的方法论很简单，就三句话：
1、一切的复杂都来源于固有的简单；
2、商业洞察力就是透过现象看本质；
3、不抽象就无法深入思考；不还原就看不到本来面目。
所以我们决定还原顾客每天就餐过程，透过这一常识现象来洞察其背后的商业逻辑：
1、假设你在华苑麦迪逊的一家公司上班，每天中午12点下班，你下楼来到公司附近的一家快餐店吃饭，一般花费在10-30元之间，吃完饭回到公司休息会，下午1点半继续上班；
2、除非你节食减肥，基本你每天都要吃饭，这是你生命本能的必要需求；
3、无论工作午餐还是晚餐，你基本都会选择在你公司或者家附近的快餐店就餐；
4、一般快餐每餐的就餐时间都是比较短的，工作午餐更是如此；
5、由于快餐每餐花费并不多，所以你的交易成本很低，你的选择就变得轻松，无需太过于谨慎小心，由此会增加你选择的随机性；
6、由于每天你都要吃饭而且基本只能在公司附近就餐，所以即使某一家特别好吃，你也不会天天去，而是在不同店之间变换选择。
好了，常识性的还原工作做完了，下面就要开始抽象，透过现象来总结本质。其实此时的答案已经就在眼前了。
街边快餐行业的八大特性：
1、 刚需；
2、 高频；
3、 小额；
4、 短距离；
5、 短时间；
6、 交易成本低；
7、 选择随机性；
8、 选择变换性。
知道了行业特性，对我们选择行业的全局考虑就有了实际的意义。
