撰文 | 魏水华 头图 | 图虫·创意 公元194年，吕布和曹操在中原的激战进入白热化，由于蝗灾和干旱，军队粮草不济，吕布军退到山东兖州。 当地...

文 | 魏水华 拿破仑说：“生蚝是我征服女人和敌人的佳品。” 这句话常常被后人解读为生蚝壮阳效力的金句。但一个明显的逻辑悖论是，像拿破仑这样自视...

咸豆浆在江浙，就如胡辣汤在河南，豆汁儿在北京。那是本地人甘之如饴，外地人无法直视的家的味道。 小的时候，咸豆浆是上海早点摊的标配。先排队买筹码，...

北方人不懂吃鱼皮，总觉得这是鱼身上最无用的地方：鱼肉可以吃、鱼肝可以制药，甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗余的，只配沤肥。 青岛人做红烧鲅...

在旧金山的米其林餐厅中，按照受欢迎程度排序，依次是法餐、美餐、日料、意餐和中餐。 有人说，加州就是世界，因为在这里生活的白人、黑人、亚裔和其他有...

相比于北方面食的“一统江湖”、广式点心的名扬海外，夹在二者之间的江南，似乎在大多数人看来，一直不怎么擅长制作和食用面点。但在中国这个农耕文明昌盛...

上一站——在京都某居酒屋的一餐 菜市场这种露天自由贸易的形式，早就不是欧美发达国家的食材买卖业态——每人守着一个摊子，对于一个人均年工资超过2、...

江南的冬天，除了羊肉之外，家里最受欢迎的，就是肥肠煲。 肥肠是趁新鲜买来自家汰洗操持的，所谓新鲜，就是一大早去菜市场买来的昨晚刚出屠宰场的食材。...

有人说，公共场合里，中国人的嗓门比日本人大几倍，那么到了居酒屋里，日本人就会把输掉的场子给赢回来。 这话有点夸张，但在居酒屋里，日本人确实会一反...