安化黑茶要存放在干燥、无异味的环境中，如果存放条件不好，容易使茶质在存放过程中产生不良的化学反应，影响茶性。 日晒会加快茶叶的氧化速度，产生一些...

六堡茶属黑茶类历史名茶，以“红、浓、陈、醇”四绝著称于世。六堡茶的品质以陈香著称，因此凉置陈化是制作六堡茶的重要环节。六堡茶的陈化一般以篓装堆，...

储存黑茶及紧压茶应放在阴凉的地方，避免日光照射，这是因为日晒会使茶急速氧化，产生一些化学成分，影响茶叶的品质。 储存黑茶及紧压茶应经常通风，通风...

蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为我国历史上最有名的贡茶之一，距今已有两千多年的历史。20世纪50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，不过...

1.杀青 黄茶杀青前要磨光打蜡，杀青过程中动作要轻巧灵活，火温要“先高后低”，4～5分钟后，青气消失，散发出清香气即可出锅，由此形成黄茶特有的清...

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。以菜茶茶树芽叶制成的贡眉，一般为上品。贡眉选用的茶树品...

1.萎凋 萎凋是形成白茶干茶密布、白色茸毫品质的关键，分为室内萎凋和室外萎凋两种方法，根据气候的不同灵活掌握。例如，在阴雨和下雪的天气，可以采取...

白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称是“武夷山四大名枞”。因其嫩芽鲜绿，在阳光的照射下看似呈白色，而且芽儿弯弯卷曲又毛绒绒的，形态宛若白锦鸡头上的...

“蟠龙岩之玉桂……皆极名贵。”玉桂就是指武夷肉桂，因其香气滋味似桂皮香，所以惯称为“肉桂”。武夷肉桂产于独得天钟地爱的武夷山茶区，因此叶质鲜嫩，...