因为酒类品鉴师和培训师的工作性质，我从葡萄酒到中国的白酒都有所学习和品饮，在中国，如果说葡萄酒是小资情怀的浪漫，那么白酒就是日常民众的惬意。 中...

中国有句古话，叫“酒越陈越香”，但是你有没有想过，这个酒指的真的是所有酒吗？还有所谓的“陈”究竟指多少年呢？ 上回有个老乡搭懂哥的车回老...

大家都知道白酒是中国特有的一种，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。优质的白酒酒液清澈透明，质地纯净、不混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌...

根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀...

文/李虓（虓念xiao，转载请署名） 芝麻香型白酒是什么？ 芝麻香型白酒是山东地区白酒的一大特色香型，也是建国后白酒香型品类的一大创新，是浓、清...