刚入五月，东北大地还未春意盎然的时候，心想着回到济南老家准能赶上让我魂牵梦绕的美味。七号回到家，问老妈树上还有槐花吗？答案却让人失望的很：早就没了。妈妈神神秘秘的说今年虽然槐花没留下，可是我在冰箱里藏着榆钱呢。我一听，眼睛顿时放光。真的？待她小心翼翼拿出那包裹了里三层外三层的方便袋，心里不禁又是一阵失望。榆钱确实是榆钱，可是已经腐烂。本来我还想挑挑没烂掉的，谁知实在是挑拣不出来了。存了许久的榆钱就这样扔掉了，我心疼了好一会。
现在家里也有了冰箱了，可是又有什么用呢？爱吃的东西一样存不住。不过我这也是苛求罢了，记忆中的春天的美食本身就有相当强的时令性。槐花和榆钱均需刚刚盛开一周内采才最新鲜美味。在老家，槐树已经不常见了，榆树相对多些，可是也已经不像儿时那样遍地都是。
小时候院子里有一颗大榆树，一到春天，我就天天在树下转悠，等着开花，吃一顿盼了一年的美食——榆钱糠糠。院子外的槐树，那自然也是经常巡逻，观察情况，准备随时下手，采下来制作另一种美食——槐花饼子。
这次回老家，我是乘兴而来，败兴而回，味蕾未满足的遗憾似乎是一个巨大的坑，怎么都填不满。回到单位，日子回归从前，工作如往常一样，渐渐的我就忘记了那种遗憾。昨天晚上，我从操场跑步回来，走到宿舍楼下，一种熟悉的香味突然钻进我的鼻子——槐花！我贪婪的吸吮着这甜甜的花香，记忆也飘回遥远的故乡。采槐花是在仲春时节，天气转暖，春意盎然。仿佛一夜之间，胡同里，田野里，到处都弥漫着槐花的香气。正像一首诗里写的：槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。这醉人的香气是采摘的信号。
放了学，我们是一路小跑回家，趁着天气尚明朗，我们出发去摘槐花。槐树比较高大，成年槐树又多生尖刺，爬树采摘是下下策。所以我们想出主意，一根竹竿，五六米长，在一头用绳子结结实实绑上镰刀，别看古怪，这工具可趁手得很。
挑着槐花盛开的嫩枝，用镰头用力一钩，一大枝鲜嫩嫩的槐花就这样被“抓获”。槐花一串串的，像编织在一起似的，整齐又对称。小花有指甲盖大小，白白的花瓣包裹着嫩黄的花心，形似蝴蝶一般。槐树枝钩下来后，要将掰下这串串花束，收集起来差不多满满一书包，够晚上大吃一顿，才会罢休。
槐花采回来，还需要去掉花梗。方法也是简单，一手拿着花梗，另一只手只需拇指和食指捏住花梗，顺势抽动，一朵朵小花就被剥离下来了。
槐花剥离下来后，用清水淘洗几遍，晾干。锅中添水，烧开，将洗净的槐花放入锅中焯水，再用笊篱把槐花捞进垫子里沥水。接下来，制作面糊，根据槐花的量，取适量面粉加水和开，和面过程加入食盐和五香粉，加入槐花搅拌均匀，和成何种程度，一切都凭经验。老妈的经验是几十年的修为，自然每次这项工作都由她来完成。
和好的面团用手捏成大小均匀，厚薄一致的饼状，放在盆里待用。架锅热油，饼子下锅，不断翻动，待两面煎至金黄，出锅。热乎乎还烫嘴呢，我就急不可耐，一大口下肚。那滋味，挑逗着整个味蕾，唇齿间夹带着槐花的清香，让我相信那就是春天的味道。这样的美味，可以让人忘记一切不美好，贫穷的滋味也一扫而光。
榆钱的采摘与槐花并无二样，那金灿灿的小圆花，密密麻麻的堆在花梗上，热热闹闹的，甚是喜人。只不过榆钱糠糠的做法更为简单。榆钱淘洗干净，不沥水，放进盆子里，撒少许面粉，均匀搅拌，尽量让每片榆钱都沾上面粉，均匀撒入适量盐，用手稍作挤压，备用。架锅烧水，上蒸屉，水烧开后，将搅拌好的榆钱放在蒸屉上。开锅后七八分钟，香喷喷的榆钱糠糠就做好了。榆钱特有的清香渗透在面香里，我通常自己能吃半笼屉。这，也是春天的味道。
写着写着，突然发现，更像是写菜谱呢。写着写着，肚子饿了，响起阵阵雷鸣。
多想再吃一次，可惜要等明年了，明年我要趁花开的时节回家。
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