跟着清玄先生的文字进行了茶之旅,别有一番趣味。
坪林乡的茶农的生活并不是我们想像中那种喝茶般慢条斯理且悠闲,而且他们劳作起来,比一般农民要忙。是什么原因让他们如此辛勤呢,那是因为茶叶在春天里生长快,今天采的茶不能留到明天,今天是嫩叶,明天就是粗叶,价钱会差上几十倍。为了制作最好的春茶,茶农赶清晨去,采到黄昏才回家,回到家,茶叶又不能放,一放新鲜的气息就会消散,必须连夜烘焙,工作到天亮,天亮又赶着采昨夜萌发的新芽,如此周而复始。
主人泡的茶是今春他自己烘焙出来满意的茶,带着山上清凉的气息,掀开壶盖,看到原来蜷缩的茶叶都伸展开来,感到一种莫名的欢喜,原来一片茶叶来历也不凡。
在茶香中,主人娓娓道来的采茶趣事,让人记忆深刻:采茶回来,马上炒茶,晚餐时自己添碗饭吃,扒了一口就睡着了,碗落在地上打破了也不知道,人躺在饭粒上,梦见茶炒焦,惊醒过来,才发现嘴里含着一口饭,一嚼发现味道不对,原来饭在口里发酵了,带着米酒的香气,主人谈笑风声,笑声的背后我体会到的是一些辛酸。
也谈到了水质对茶的品质的影响、当下城里人对环境的破坏、茶农为了保护环境所作的努力和付出,一片茶叶能保持它自然的风味才是不凡之处,也是爱茶人毕生的追求。