糖——真正摧毁身体的隐形杀手

歌手张韶涵前几天在微博中分享了，让36岁的她拥有18岁少女脸的秘诀——戒糖。

我们原来以为美国的肥胖率高是因为脂肪摄入过量，所以我们选择低脂食物，没想到这却是制糖业的骗局。

David Leonhardt揭露，制糖业为了利益，让我们相信超重都是因为脂肪而不是糖，他们买通科学家来为糖开脱，营造了多年的宣传骗局。

麦克尔·莫斯利博士多年研究后,有一个惊人的发现：糖才是催毁我们身体和皮肤甚至大脑的隐藏杀手。

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糖摄入过量有什么危害？

BBC的纪录片《一部关于糖的电影》里面，Gameau为了研究糖对身体的影响，邀请了专家团队开始实验——

他每天摄入的热量（卡路里）不变，只是吃低脂但高糖的食品（每天摄入量为40勺糖，是澳大利亚的人均水平）。

原本健康的他，30天他面临脂肪肝的危险，60天他胖了17斤，腰围增加了10cm（内脏脂肪增加），皮肤变得松弛，脾气也更暴躁。

其实嗜糖除了让人肥胖之外

还有不得不说的六宗罪

嗜糖=吸毒，嗜糖会成瘾：

因为人类的进化原因，喜欢吃甜食是一种本能反应，但是研究表明糖摄取得越多越让人上瘾。

习惯性摄入甜食会刺激大脑释放多巴胺，让我们感到快乐。一旦停止甜食供应，大脑中的化学物质失去平衡，就会感到痛苦、烦躁不安。

这种依赖性在心理和生理上简直和毒品上瘾一毛一样。

法国波尔多大学的研究还发现，比起毒品，94%的老鼠更倾向选择糖。

嗜糖会让人变丑：

摄入糖分过量，代谢剩下的糖会通过“糖化作用”让蛋白质变质，胶原蛋白流失，肌肤弹力下降，导致皮肤松弛长皱纹。

糖分会使胰岛素增加，皮脂分泌会跟着增加，这是导致成人长痘痘的原因。 

糖分是美白杀手，因为糖和体内的酪氨酸酶会活化生成黑色素，所以嗜糖的人更容易皮肤变黑。

嗜糖会加速衰老：

我们知道一个人变老的过程是细胞氧化衰老的过程，而糖份过多，氧化现象伴随着糖化现象发生，所以摄入糖分过多会加速人体衰老。

世界卫生组织对全球23个国家死亡数据进行统计，发现嗜糖的人群寿命普遍比其他人更短。 

嗜糖会变笨：

多吃甜食会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，还会降低神经和肌肉的活动，让人思维和活动反应迟钝。

而且长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多，多余的胰岛素能跨越血脑屏障，可能引发神经元产生特殊反应干扰我们的记忆力和学习能力。

嗜糖导致营养缺乏：

精制加工的糖纯度高达99%以上，意味着不含其它营养，完全就是大量的卡路里，摄入太多会导致影响其他营养的吸收。

而且体内白糖代谢还需要消耗多种维生素和矿物质，所以就导致身体维生素、钙、钾等微量元素缺乏。

嗜糖导致各种疾病：

尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，减弱免疫系统。

进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。

你可能会说，控制好糖摄入就好了，而这恰好是问题的关键：

我们总会不自觉地摄入过量的糖， 现在肥胖流行的原因，其实是饮食中的糖摄入过量。

世界卫生组织WHO建议，每天摄入糖控制在25g，最好不要超过50g，一瓶可乐含糖就64g，心里有点balance！

而且各种饮料奶茶、烘培甜点、冰淇淋、甚至酱料和低脂酸奶中，添加的糖比你想象中多得多，每个人在不知不觉中摄入的糖量真的很惊人。

就像我们平时自己制作豆浆酸奶，加了很多勺糖都觉得不够甜，所以你可以想象外面那么甜的饮品糖含量有多少。

当然戒糖并不意味着我们要放弃甜味，而是让我们远离过度添加糖的食物。

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如何健康摄入糖？

适量摄入糖是必要的，因为糖是维持人体血糖的主力军，饥饿时和运动中都可以吃糖补充能量，防止血糖偏低。

但是我们要区别好的糖和不好的糖，去吃真正的含糖食物——水果，很多水果本身都含有糖分，而那些精细加工后的糖分才是不好的糖。

推荐一些“健康”的糖：

红/黑糖——因为是没有精炼的粗糖，所以含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，营养价值比白糖高，而且有利于人体内酸碱平衡。

中医认为，红糖性温，有益气补血、活血散淤、健脾暖胃等作用。比较适合体虚的女人和体弱的老人小孩，但是糖尿病人、经常上火、口干舌燥的人应当少吃。

糖醇类甜味剂——包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。

但每天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。

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张韶涵的戒糖行动：

1.不喝含糖饮品、甜味饮料；

2.不吃甜点蛋糕、冰激凌；

3.太甜的水果和酸奶要适量；

4.购买食品注意成分标签；

5.少吃加工食品，尽量自己在家做。

（市面上的食品为了口感会加入大量糖分，酸奶也不例外）

戒糖开始是很痛苦的，会头痛、情绪异常，亚洲人更因为精制高碳水的饮食习惯，肠道堆积不健康菌群，形成了我们的糖瘾体质，身体不断向我们发出吃糖的讯号。

但是这种坚持是值得的，当你戒糖21天之后，慢慢会变成习惯，你的身体不再那么嗜糖，体重也会下降，心情也会更愉悦轻松。

戒糖2个月后，皮肤会变得有光泽，头脑也更清醒，没有运动体重就恢复了（瘦了12斤），血糖也恢复正常水平。

总而言之——「糖：新一代健康杀手」，希望小仙女们戒糖成功，顺便分享给需要的人哦！