杀年猪

到了大雪这个季节,在我小时候每一天都能听到屯子里猪被抓、被杀的惨叫声,随便一走就能看到大人抓猪、杀猪,小孩子在院子里跑来跑去的热闹场面。现在屯子里的人口少了,家家也很少养猪,所以在过去是在平常不过的事,现在想一想就是一段美好的回忆。

小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪;小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。这是大人对孩子的许诺,也是孩子们对过年的盼望。记得我很小的时候开始,每一年的开春,家里都会抓回来一个或者两个小猪糕,放到猪圈里,把圈里放上很多柴草,恐怕猪崽被冻住,母亲向伺候孩子一样精心的喂养,因为那个时候家家的日子很穷,养猪是家里唯一的经济来源,我们也是放学回家的首要任务就是上山剜菜,割灰菜。那个时候家家的粮食很少,猪只能吃秕谷、糠,母亲把灰菜放到猪食锅里煮了,然后对上秕谷、糠一起放到猪槽里,我们把猪圈门打开,小猪撒着欢的往院子里跑,我们紧跟其后,那时候猪吃食是很香的,能听到哐哐的声音,不一会小肚子撑的园园的,再撒上两把玉米面,就回把猪食槽舔的干干净净,就这样一天又一天,我们从春天盼到冬天,盼着小猪快长大。等到猪真的长大了,大约三百斤左右,也就是这个时候吧。在杀猪的前一天是要把杀猪刀、大称,绑猪的绳子准备好的。杀猪的前一天晚上是不喂食的,便于清洗肠子,当我看到猪在临死之前还得挨饿,真的有几分可怜。那时候家家杀了猪要请左邻右舍,亲戚朋友大吃二喝的,男人们坐在热炕上喝起来没完没了,根本不顾女人还没有吃饭,忙了一上午有多累!母亲第二天的工作就是烤油,烤出满满的一坛子油,那就是一家人一年的油水。过去的日子很穷,但忙碌的很有意思。

不知道从什么时候起屯子里家家不再养猪,年前听不到那么多的猪叫,母亲已八十多岁了,再也吃不到母亲亲手喂出来的猪的香味了。

2017/12沧海桑田

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