小时候，我家做搅团基本只有妈妈吃，然后她喊来隔壁阿姨和对门的婶子，我和我爸我弟则下点面条，伴着她们的炒韭菜，当时啥味道我忘记了，总觉得搅团是我妈最喜欢吃的食物。
每次做搅团前，妈妈都要好好活动胳膊，话说搅团可不是谁都会做的，没有一点技术，力量还真的不敢尝试，然而在她手下那算小菜一碟。
见她烧热水，用玉米面或者白面粉撒下锅里，一边撒一边使劲用擀面杖搅动，顺时针一个劲的画圆；直到上面没有气泡，没有结块的面团，她顺手下去给锅底下塞一把火（那会还有用自己造的水泥灶）前后两个锅，前面大后面小，前面咕嘟着搅团，后面咕嘟着热水；之后再看见她还是保持开始的姿势，顺时针画圈.....干一点从后锅取热水均匀的贴着锅岩撒下，之后又是顺时针画圈....我那会小，能帮到她的就是给锅底下塞火，延续不断的中火；她保持自己搅动的姿势。
等到稀稠均匀，不泛气泡和小面疙瘩我被命令去后门的地里挖韭菜，剥蒜，洗菜...捣鼓蒜泥....她小火慢闷着，之后擦洗案板，找专门放置搅团的大盘子（在我印象中是粉色带花的，适合奶奶那个年代人用的东西）等我做好所有被安排的小任务后，她锅里的搅团已经乖乖躺在大盘子里，飘着出锅时的热气，散开在诺大的厨房。
等搅团凉下来，便看见我妈准备一个小碗装少部分水放在手边，起刀切前会顺手蘸点凉水在搅团身上，后来才知道那是为了让还没完全冷却的搅团更加好切不烂。
她往往吃的都是刚从锅里出来的那部分，伴着盐醋辣子汁还有少许香油，加上少量蒜泥，炒好的韭菜，简直人间美味。那时候小，村里人总说“搅团吃多了，头就晕乎乎，和糨子一样然”或者因为大人们嘴里的这句话，即使多香，我就闻闻，然后一把挂面解决自己的午饭，滚去学校。
我猜想，她那会正和隔壁阿姨还有我那个爱吃搅团的胖婶子，正津津有味的咋吧着嘴，享受着那一碗混合着各种调料包的美味鲜食。
这个要根据个人爱好，想吃啥做啥，方便快捷。我妈知道家里吃搅团的人少，所以会用漏勺接满满一盆鱼鱼，我爸喜欢伴着韭菜，肉臊子一起干拌着吃，我妈不谈论，她都喜欢；而我则满满一碗韭菜下藏着几丢鱼鱼，很多蒜泥，还要捣鼓几条面进去。奇怪的吃法，到现在也没改，但已经很少再吃到妈妈亲手做的搅团鱼鱼，很少再感受到搅团独有的光滑爽口。
我为什么要说是煎鱼鱼？因为过水的鱼鱼挺凉性，不管夏天冬天吃，烧热水，煮青菜，香菜，土豆，豆芽，香菇.... 胡萝卜等，之后就像烩麻食一样的将鱼鱼放进去，调汁，小火慢炖，大概四五分钟入味之后就可以出锅，根据自己喜好添加老干妈，酸菜都可以，香气四溢。
尝试凉拌加芥末大概是在哪次偶然发现后，一直用到现在。山无棱天地合，才敢尝试放芥末，哈哈。
其实从小怕吃搅团，除了大人们说的原因之外，第二个原因就是：不能咀嚼，讲究吃法。
不管搅团块还是鱼鱼，吃的时候一定要囫囵吞枣一下子咽下去，这样不会感觉到咬开之后的无味，搅团自身的气质就是要一下子被放在肚子里才对的。
我还不会做，但这道菜我妈肯定不愿意教我
以前有听村里老人说搅团。她们经历了1960年的饥荒，饿死好多人，那会基本一家好几口孩子，养不起的就送走或者过继给其他亲戚朋友，还在家里挨饿的孩子们，好一点的家里就给玉米磨成的面粉在水里冲泡，煮的时间长了形成像现在搅团一样的食物，没有任何味道，但吃的也那么香甜可口......现在只要有机会休假回家，我妈做给我最多的就是臊子面或者凉皮，她喜欢的很少再做。
我想，或者大概也是因为那些从老人那听来的话，遭难的日子过久了，谁还愿意再被说起过去的日子.....这道菜，我现在很少再去吃了，毕竟我家每年都有两个月时间专门接八十多岁的老奶奶来家住，我妈做鸡蛋，做面条，牛奶给老人，她常常面带微笑，说什么我妈说她也听不懂，但她明白：老人现在是幸福快乐的。
其实，我还怀念
时间总是走的太快，来不及回忆的人，来不及拥抱的朋友，来不及说想要被传承的技艺.....但我永远记得：曾经有个小女孩，端着一碗韭菜藏着几丢丢的搅团（鱼鱼）吃的正香...
