原料:中粉500克 热水70°C左右 300克
配料:五花肉末 白菜
调料:(不能加白醋陈醋)盐 味精 鸡精 生抽 老抽 料酒 姜末 十三香 五香粉 蚝油
操作要领:1. 五花肉末加大葱泥浆末打成肉馅 放入冷冻待用 2. 白菜剁碎加点盐腌制五分钟 挤干水份放入肉馅中拌均待用 3. 原料和成面团压至光滑醒发20分钟 下剂擀皮上馅捏成型蒸8~10分钟
原料:中粉500克 热水70°C左右 300克
配料:五花肉末 白菜
调料:(不能加白醋陈醋)盐 味精 鸡精 生抽 老抽 料酒 姜末 十三香 五香粉 蚝油
操作要领:1. 五花肉末加大葱泥浆末打成肉馅 放入冷冻待用 2. 白菜剁碎加点盐腌制五分钟 挤干水份放入肉馅中拌均待用 3. 原料和成面团压至光滑醒发20分钟 下剂擀皮上馅捏成型蒸8~10分钟