第二天：留日博士后和他“有生命的书”
一、让现代医学最尴尬的也正是这一点，因为不管它多么自恃先进，它能够治愈的疾病并不多。
二、很多人只知道吃饭是为了活着为了享受，却不知道吃饭的真正意义是获取营养素--人们对自己的身体缺乏真正的认识。因为只有获取足够的营养，才能补充人体消耗，同时自行修复人体损伤。
三、水是第一营养素，还有蛋白质、脂类、糖类、维生素、抗物质等。这些都来自我们的食物，我们所吃的所喝的。就是这些营养素能治病，您信吗？
四、实践是检验真理的唯一标准。
五、营养医学将在未来的几十年后大行其道，而且会长盛不衰，会改变今天医院的结构，改变医学今天的形象，是临床医生和科研人员一次深刻的头脑革命。
六、笔者携20年对医学的学习、实践、研究和思考，在本书中论述了医学和营养学正确的发展方向--营养医学，讨论了健康维护和各种疾病治疗的正确方向和方法。
七、我一直信奉一句话，“在知识面前人人平等，在健康面前人人平等”。
经典语录：
在知识面前人人平等，在健康面前人人平等。
