野苦麦菜
认识这种野菜吗？虽说一年四季都有，可是春雨过后，最是鲜嫩多汁。
我们以前的吃法是先用开水杀青（杀青可以减轻苦涩味），然后加蒜头清炒或者凉拌也是不错的做法。
苦麦菜有清热去火的作用，春天吃吃，换口味的同时兼顾养生了。
后来看＂舌尖上的中国〃学了一种新做法。
打三四个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。把苦麦菜切碎拌在蛋液里，要让每片叶子都挂上鸡蛋液。然后倒入油锅，煎成鸡蛋饼。
夹块鸡蛋饼送入口中，你会惊奇地发现，苦麦菜没有一丝苦味。太神奇了！
有兴趣的话，你也可以试试。
春天的馈赠
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