四月初的一个饭局上,王刚说让我组织几个朋友闲暇时去眉山转转。我去过几次眉山了,2013年拍摄《一城一味》,眉山是第一批入选的城市,随着拍摄组我第一次去了眉山。纪录片在央视纪录片频道首映,首映式选在了眉山,那时我正在山西祁县拍摄《味道》 ,主办方说你是节目的总顾问,一定要来参加首映式。向摄制组请了假,跑去了眉山,我第二次去了眉山。2016年春节假期,我又一次去了眉山,那个时候四川已经很暖和了,我们坐在岷江边上喝茶聊天吃春枧,在眉州东坡三苏祠店吃了晚饭后回了成都。眉山有很多好吃的,还保留着传统的川菜味道。大概也是因为城市名气不大,人口流动不多,饮食上没有被那些江湖菜带偏了,小馆子里好吃的菜不少,即使是眉州东坡酒楼连锁店的川菜,也和北京有差别。这也是我喜欢眉山的原因吧。
问了几个喜欢吃的朋友,他们都愿意和我一起去眉山。曾经组织过几次到不同地方寻访美味的活动,参与者都很满意。我们一起不仅能吃到好吃的,还有即时交流,说说对这一餐、某个菜的认识,在吃喝游历的过程中获得进步。几个人商量好时间,便有了这次眉山之行。
又是一早又是T3。
07:40的航班,11点多才落地成都,不过我是上了飞机就睡了,直睡到落地前空姐提醒。晚点的好处就是让从济南和上海飞来的航班基本和我们同步了,一辆考斯特拉上我们直奔午饭的去处。那里有眉山最好吃的的肝腰合炒等着我们。
在没有吃饭之前,来点四川的土樱桃解解馋。王刚告诉我,这种樱桃出不了四川,太嫩了,摘下来就吃,下午就不好吃了。
肝腰合炒
行色匆匆急忙忙的赶去眉山,就是为了这一盘陈家烧菜馆的肝腰合炒。五年前拍摄《一城一味》眉山篇的时候吃过一次,自此便是念念不忘。念念不忘必有回响,这一次和朋友到东坡故里寻访川菜美味,第一站就是要了却我这个念想。香辣甘美,猪肝嫩滑,猪腰爽脆,就是作为配菜的黑木耳和葱段,也能下一碗白饭。
就是这个样子
家常烧翘壳鱼也很美味。翘壳鱼(学名鱼白鱼,因嘴部上翘而被当地人称为“翘壳”。 以小鱼虾为食,肉白而细嫩,味道鲜美而不腥。我吃了鱼的划水部分,鲜美细腻。
饭后去了柳江古镇。这几天下雨,山水下来了,古镇边上的杨村河水流很急。因为是雨天也不是周末,来古镇的人不多,可以从容的在古镇里闲逛。古镇不大,沿河而建,旧日曾是洪雅县有名的水陆码头。蜀道难难于上青天,过去四川货物运输,以水路为多。现在公路发达了,古镇渐渐衰落,经济地位消失了,只剩下旧日风貌,供人们参观游览。
下雨了,杨村河涨水了,原本可以坐在栏杆处把脚放到水里放松一下,现在浑黄的河水淹过了回廊,只能坐在高处看风景了。古镇真美,山木葱翠,水汽升腾,河水奔流,一杯清茶,岁月静好。
杨村河上的风雨亭
离开古镇去吃晚饭,先遣组给我们安排的是当地有名的修文镇老鸭汤。我的朋友@老妖带你吃西安对晚饭的记录是这样的:离眉州市20公里修文镇上的修文熊记老鸭汤,许多眉州人要开车去吃的农家小院,老鸭可现点现杀现做,汤鲜香、鸭肉紧实,丝毫不腥膻,可以连干三碗,吃肉喝汤后下鸭杂、鸭血,就是一个鲜嫩,最后的青菜也是水份大纤维少,三角锋、枕头粑、霍香豆、香肠腊肉也是必吃。
霍香豆
香肠腊肉拼盘
正准备下鸭血的老鸭汤
家常烧三角峰
枕头粑
眉山日落比北京晚一个小时,晚饭前在餐馆外面溜达,虽然是阴天,但空气很通透,照片里河边的风景很美。
饭后到住宿的酒店修整一下,十点钟又出去吃宵夜了。我去了,但是没吃,这一天吃的太多了,宵夜实在吃不动了。
杯盘狼藉。我的朋友都比我能吃。
这一天到此时真的有点累了,写完写几个字就要睡觉了。