没去过四川，没去过重庆，在大福纠吃过的川菜馆大都是一水儿的闹哄哄热辣辣的气氛，以至川菜馆在我印象中应该就是这样的，而听川倒是重新定义了一番。
干净简洁的设计，位子与位子间也有让人舒适的分隔距离，不做作不浓重的中式风格。蜀南竹林，中式坐榻，木质扶手，脑海闪过的是章子怡穿着“卧虎藏龙”里的长衫造型，或者“英雄”里的一席白衣，静坐在那喝茶吃菜的画面，就觉得合适、应景。
比脸还大的碗
一坐上桌，这大碗着实让人一惊，比本宝宝的脸还大的碗呀，简直是一副要吃死你的节奏，但是整个碗剔透的色泽都显示出一股相当高级细腻的质感，配以听川的红色logo，高级货。
吉祥上上签
就是串串，把毛肚、黄喉、海带都给串在一块，浸泡在秘制的酱料里，和市面上其他的签签串串对比来说偏短，分量不多，食材是比较新鲜的，然而辣味不足，整体味道有点欠着些什么，可以再入味那么一丝丝一分分，我不介意。
藤椒鹅肠
鹅肠挺脆，但是本人更喜爱火锅涮鹅肠的吃法，更鲜脆爽滑。这样的做法有点水煮的意思，原以为它会比火锅更入味，可是也并没有，大概鹅肠这种不能煮久的东西，还是比较适合火锅的吃法吧，所以没什么特别感觉。
红汤江团
鱼肉是鲜嫩的，辣度是需要慢慢感知的，这也是听川菜品的一大特点，不是一下子直冲脑门的麻辣感，而是缓缓慢慢铺展开的辣，和整体装潢格调神乎其技的交织在了一起，所以想要感受红汤热烈的辣的话，试着在点单的时候多交代一句“用力辣一点”虽然不知道有没有效果。不过看个人口感，同行的一位已婚少女倒是觉得特别辣，本人会更喜欢那种把辣和滋味渗透进食材本身，再弥漫出来的口感。
七彩琥珀蛋
好美的蛋，盘装的十分精致，有种本娘娘要品尝御膳房准备的美食了一般的傲娇感。在往常的咸蛋里融入进了香肠和青豆，外有颜值内有料，味道排名是整桌第二，各种食材的味道还是比较好的还原到味蕾上，但是基于这道菜第一眼给了我娘娘般的尊享感，在吃到壳儿的时候，瞬间扫兴了，不知道有没有什么功夫能把蛋壳儿给去了，完美的饮食享受不可忽略小细节。
鲜菌豆汤饭
只是为了点一个主食，在完全猝不及防，也并没有期待的情况下吃到了全桌我的第一名。作为一个米饭控，我要给它满分！第一次吃到豆汤饭呀，几勺的豆汤浇灌在热腾腾的米饭上mix起来，一勺舀起有豆子沙沙的质感，浓浓黄豆香，稠稠黄豆汤。豆子煮的够烂根本不用多嚼，和米饭完美糅合，可以大口大口的吞起来，how fantastic！我会百度它的做法的，自己试做起来。不会告诉你我连吃了2碗大米饭，索性也知道了为啥一上桌给的饭碗干嘛那么大，原来是这等着我呢。
冰粉
这个是我比较不大理解的物种，加上红糖我还是觉得没什么味道，就是比较爽口的存在，吃完辣解解腻的需求存在吧。
三大炮
就是糍粑嘛！我还以为是什么厉害的东西呢，面粉爱好者表示喜欢。比我们平常吃的糍粑块头大些，劲道很多，是比较强韧的口感，蘸上红糖汁，没糍粑吃多了那么死腻的花生粉感，多了红糖的香味加上裹着细腻花生粉饱含韧劲的内里，都足以让我一下子又多吃了好几个（虽然本来也没几个）。
吃完整桌温暖的菜，犹如一种姨妈要来得错觉。适合宴请，聊事儿，环境不闹，菜品保守，价格居中，挺舒适的地儿，还会回头来的！
福州的小伙伴可以抱团去试一试，毕竟没钱去四川，当地的店还是可以去走一遭的~~~
具体的地址还有其他的美食，可以微信搜索“辣大赏”，不会让你失望的！！！
