这是小无猜Memory的第67篇原创文章
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上周我们为大家带来了0-24个月宝宝辅食专题篇大备忘，深度解析了在添加辅食过程中的常见问题，特别奉献了小无猜memory辅食进阶基本原则，以及亲自上阵为大家示范了食材加工。
后台陆续收到宝妈们提问，“有没有每周菜单”、“核桃油是益智的么？”、“孩子头发少，有点黄，可以通过饮食改变么？”诸如此类的问题，让我们觉得有必要为大家优选一下有益于孩子健康的食材种类，宝妈们可以优先为孩子添加。
备忘重点1 食材选购原则
蔬菜水果新鲜、应季。
均衡营养。
维生素A、B、C、D、E群以及矿物质中的铁、锌等微量元素都是宝宝生长发育不可或缺的营养素。
种类丰富，每种适量。
组合添加上，避免食材间相互抵消功效、有碍营养吸收，如黄瓜和西红柿，胡萝卜和白萝卜。
对于5-6个月刚开始添加辅食的宝宝，宝妈们可参照小无猜memory往期文章中给出的食材添加顺序选择。
备忘重点2 每周菜篮子
蔬
蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，促进生长发育。尤其蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，多吃蔬菜可以有效的防止便秘。多吃蔬菜还可以有效的提高蛋白质的吸收，宝宝的三餐中最好都能有新鲜的蔬菜提供。
1胡萝卜
胡萝卜（小人参）被认为是辅食首选，几乎含有人体所需的全部营养素，尤其以β-胡萝卜素含量最丰富，在体内可以转化为维生素A（下文再提到β-胡萝卜素，不再重复解释转换为维生素A）。多吃胡萝卜可以增强宝宝免疫能力，促进身体全面发育和视力发育。
2南瓜
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，还含有大量的钴，钴含量在所有蔬菜中位居第一，能够促进身体新陈代谢和造血功能，同时还能够参与身体对维生素B12的合成过程。
3菠菜
菠菜含有丰富的维生素A、C及矿物质，维生素A、C含量在所有蔬菜中位居第一。同时含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血的宝宝有改善作用。
4西红柿
西红柿富含多种维生素和矿物元素，宝宝吃西红柿不仅能补充营养，还能增进食欲，提高免疫力。经过烹饪的熟西红柿营养价值较生的高，因为加热的西红柿中番茄红素和其他抗氧化剂明显增多。
5西兰花
西兰花（蔬菜皇冠）最显著的就是具有防癌抗癌的功效。其维生素C的含量非常大，对宝宝身体发育有促进作用，更重要的是增强身体免疫功能，促进肝脏解毒和预防疾病的能力。
6莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，有明显的补益气血，增强宝宝免疫力作用。
7百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效。富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。
8金针菇
金针菇（增智菇、益智菇）属于菌类，含有孩子生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，促进宝宝记忆力和开发智力。其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进孩子骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病也能起到积极作用。
同类香菇、口蘑、蟹味菇等都可搭配食用。
9木耳
木耳（素中之荤）属于菌类，铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳。白木耳（银耳）具有滋阴、润肺、生津的作用。黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍，是理想的补血佳品。
小无猜memory温馨提示！煮银耳+雪梨+百合+藕水，作为孩子甜品选择，有助于从小保护好宝宝的肺。
10苋菜
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
果
水果最重要的是当季和新鲜，每天保证宝宝能吃到新鲜水果，水果虽好也不能不限量的吃，过多的食用水果，可能会影响正餐，含糖量过高的水果还容易引起肥胖，任何好的物质都是在一定量的基础上，多种类、少数量。
11苹果
俗话说“每天一苹果，医生远离我”，苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，有“活水”之称。苹果中含有丰富的糖类、膳食纤维、维生素C等维生素、磷、钾等矿物质。刚开始添加水果的宝宝，苹果是最适合首先添加的，致敏性低、味道好，营养丰富。
12梨
梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效。
小无猜memory温馨提示！吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状。梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效。蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。总之，梨真是怎么吃都好。
13柑橘类
柑橘类水果包括柑、橘、柚、橙、金橘、柠檬等一大家族。柑橘类水果富含维生素C，能提高机体的免疫力，促进铁的吸收预防贫血。柑橘含有膳食纤维及果胶，可以通便，并可以降低胆固醇。
14西梅
西梅（肠道清道夫）含有丰富的营养成分，包括了纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。西梅最重要的功效是可以有效的缓解便秘，因为西梅中富含膳食纤维和抗氧化剂，膳食纤维能促进肠道蠕动。
15蓝莓
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位，花青素可保护孩子眼睛、增强免疫力。
16牛油果
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔。果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，具有降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘的作用。
17红枣
红枣具益气补血、改善贫血、健脾胃的功效，其中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，这些都有益于宝宝。
小无猜memory温馨提示！枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此给宝宝吃枣时应去掉枣皮。
谷
在提高宝宝免疫力的食物中，五谷类是不可或缺的。在宝宝5-6个月添加辅食后，首先尝试的就是配方米粉，再逐步加小米汤、大米汤。断乳之后，替代食物也是谷类。全谷类含胚芽和多醣，维生素B和E都丰富，这些抗氧化剂能增强免疫力，加强免疫细胞的功能。
18小米
小米（健脑主食）含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，常作为孩子健脑主食首选。
19藜麦
藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，且具有营养活性，这是很多谷物不具备的。富含人体必需的全部9种必需氨基酸，易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，低升糖，几乎都是常见食物里最优秀的。
20黑芝麻
黑芝麻对于孩子来说，最大的益处就是养头发。但是芝麻连皮一起吃不容易消化，所以需要炒熟（或直接购买熟芝麻）后再压碎，更有助孩子体内吸收。
21土豆
土豆（地下苹果）除含有丰富的碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐。其中维生素B及纤维素，能刺激胃肠道消化液的分泌，是一种优质食材。
22红薯
红薯（长寿王）富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，中医视红薯为良药。
注释：在《中国居民平衡膳食宝塔》中，土豆、红薯、芋头等和谷类在一起，被划为“谷薯类”。
荤
荤食肉类，对于周岁以内的小宝宝，请谨慎添加。有中医儿科专家甚至表明，周岁以内杜绝添加任何肉类，以免伤害孩子娇弱的肠胃系统。所以，妈妈们如果添加肉类，请少量、慢加，不用过多担心孩子不吃肉会不会影响身体发育。
23鱼肉
鱼肉含有球蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，增强记忆力、开发智力。银鳕鱼、小银鱼都是不错的选择。
小无猜memory温馨提示！肉类中，首推鱼虾，但需要留心观察孩子是否过敏。
24虾
虾含有丰富的营养元素，优质蛋白、烟酸、钾、钙、钠、维生素、脂肪酸等。其中丰富的钙元素，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。烟酸有助于促进宝宝消化系统的健康，促进宝宝血液循环，还可以帮助宝宝拥有健康的皮肤。宝宝吃虾还可以补充脂肪酸，脂肪酸有助于提高宝宝的注意力集中度。
25鸭肉
鸭肉富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素。所含维生素B族和E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症。丰富的蛋白质和氨基酸对宝宝身体发育也都有好处。
26鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使其精力旺盛。
27猪肝
猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁质和维生素B，经常食用可以预防宝宝缺铁性贫血、口角炎等症。
28虾皮
虾皮含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
综
除了新鲜蔬菜水果作为辅食主要食材，随着孩子逐渐长大，可以选购一些天然健康的营养小食，既作为营养补充，又可以丰富孩子的饮食体验。还能成为妈妈们哄孩子时的小法宝。
29核桃油
添加时间大于6月龄。核桃油（DHA脑黄金）中含有丰富的不饱和脂肪酸，A-亚麻酸等营养物质，能够强健大脑发育，对于6个月-3岁正处于大脑发育黄金期的宝宝来说，有一定益处。
小无猜memory温馨提示！对于核桃油无需过分迷恋，就像说孕期一定要吃叶酸，不吃就怎样怎样。所以，核桃油也同理，既然大家都说很好那就吃点，至于说是不是要天天吃、顿顿家，谁家孩子听谁的~
30海苔
添加时间大于9月龄。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还有不少维生素A和E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于孩子的生长发育。
小无猜memory温馨提示！选购时请买儿童海苔，无添加，零盐或低盐。
31酸奶
添加时间大于9月龄。酸奶是由新鲜牛奶加入对身体有益菌发酵而成，富含丰富蛋白质、乳酸菌、钙等，同时有助于调理宝宝肠胃。
32奶酪
添加时间大于12月龄。奶酪是由新鲜牛奶加入对身体有益菌发酵而成，富含丰富蛋白质、乳酸菌，特别是钙。
小无猜memory温馨提示！对于每天奶量不达标的孩子，可以通过酸奶、奶酪、奶片等奶制品补充所需蛋白质和钙。
33水果条
添加时间大于12个月龄。纯水果制成，天然无添加，有助于宝宝消化吸收。类似的还有山楂卷。
在辅食添加过程中，除了需要观察孩子排便情况以及皮肤是否过敏，来判断孩子对食材的接受与吸收程度，还需要综合考虑孩子的出牙情况。
孩子吃些什么，是其成长过程中的重要问题，本期小无猜memory通过优选食材，希望可以帮助到周转在繁忙工作和繁重家务中的妈妈们，简化你们在选择食材时的思考与操作流程，每周菜篮子照单全收吧~
END
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